鸡蛋羹这样做，鲜嫩软滑，老少皆宜，营养丰富

饭店里的芙蓉鸡蛋大家都知道很好吃，今天我们在家也可以做一个，鸡蛋的营养很丰富，鲜嫩软滑，老少皆宜，一起跟着我 的步骤做起来吧。

首先把一块五花肉去皮用刀剁成肉末，一定要手工剁肉，这样做出来的肉口感很好，放在一旁备用。

鸡蛋打入碗中，鸡蛋数量可以根据盆的大小决定，添适量的盐，添加1.5倍的温开水搅拌均匀，用家里的筛勺把鸡蛋液过筛一下，筛过的鸡蛋更嫩滑。

盖上耐高温保鲜膜，一年锅里的水蒸气流到鸡蛋液上，上锅蒸15分钟。

锅中热油，大蒜炒香，肉末倒入锅中炒熟，添加两勺生抽 一勺老抽，少量盐，翻炒入味。倒入勾芡的水淀粉煮开后，关火，将肉末均匀的铺在鸡蛋上。

撒上小葱，一盆肉末蒸鸡蛋就做好了，这就是饭店里很美妙的那个名字芙蓉鸡蛋，尝尝 ，比饭店里好吃多了，饭店里可舍不得用这么多的肉末哦。

用这个招待客人也很有档次，自己在家做也比较简单，老少皆宜。