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明日是我国二十四节气中第十九个节气“立冬”，标志着冬天正式来到，天气也要变得非常寒冷，除了增加衣物抗寒，还要调整饮食结构来给身体增加热量，抵御严寒。有句谚语说，“三九补一冬，来年无病痛”，说明立冬饮食的重要性。对于中老年人来说，基础代谢变得缓慢，体质弱、抵抗力下降，容易感冒咳嗽，及时适量的补充热量高、营养丰富的高蛋白食品和富含维生素、钙质的食品很重要。
琦哥不推荐大鱼大肉，这些鱼、肉食品，中老年朋友们可以适当增加食用量。明日立冬，中老年人不管有钱没钱，建议多吃这3种“高蛋白”食物，给身体打好基础，增加抵抗力，适应冬季的到来。 一、核桃 核桃被称为“长寿果”，含有人体必需的蛋白质、脂肪、钙质和微量元素锌等，含有不饱和脂肪酸和磷脂，每天吃三五个核桃，对人十分有裨益。
推荐菜谱：核桃拌菠菜 需要食材：核桃，菠菜，大蒜，红干辣椒 需要调料：食盐，生抽，陈醋，白糖，香油 1.菠菜投洗到泥沙，剪去根部，用食用碱加水浸泡一会，去除农药残留。然后用清水冲洗干净备用。
2.起锅烧水，加入少许食用油，沸腾后下入菠菜焯烫1分钟，捞出后投凉攥干水分。
3.把核桃仁提前放入烤箱中，上下火180℃烤制5分钟，可以使核桃仁酥脆，口感超好。
4.取一个拌菜碗，把菠菜放入，加入生抽，食盐，陈醋，白糖，香油搅拌均匀。
5.把大蒜剥皮切成蒜末，与核桃仁和蒜末放进菠菜中，搅拌均匀。把红干辣椒用剪子剪成丝放在最上面。
6.起锅烧热油，大约25克，6成热浇在辣椒丝上，拌匀即可上桌。
二、香菇 香菇中含有蛋白质脂肪，矿物质和维生素，还含有30多种酶和18种氨基酸，香菇还有一种特殊的蛋白质“蘑菇核糖核酸”，多吃香菇和其它蘑菇，是极好的滋补食品。
推荐菜谱：香菇鸡翅烧腐竹 需要食材：干香菇，鸡翅，腐竹，大葱，生姜，大蒜，红干辣椒，香菜，八角1个 需要调料：食盐，生抽，冰糖，料酒，老抽，鸡精 1.干香菇用清水浸泡一晚，干腐竹用清水浸泡3个小时，泡发至胀大后洗净。腐竹攥干水分，切成寸段，香菇从中间破开备用。大葱洗净取葱白切段，生姜洗净去皮切片，大蒜洗净去皮切蒜末，香菜洗净切段备用。
2.鸡翅洗净，细心看翅窝里有没有毛，清除干净。最好用面粉揉搓一下鸡翅，能更加干净。把鸡翅洗净后，在表面切花刀，便于入味。
3.锅内烧油，中小火煎制鸡翅，两面金黄色后，下入葱姜蒜、红干辣椒、八角1个、冰糖少许，炒出香味，冰糖融化。烹入料酒，加生抽，老抽，翻炒鸡翅上色，颜色漂亮。
4.加入清水没过鸡翅，小火煮20分钟，下入香菇和腐竹，再炖10分钟，加入食盐、鸡精调味，最后撒香菜段即可出锅。
三、海带 海带也别誉为“长寿菜”，所含的蛋白质、钙铁碘等物质很高，维生素含量也非常丰富。海带属于高钾低钠食品，特别是老年人要多吃海带。
推荐菜谱：海带豆腐汤 需要食材：海带结，豆腐，大葱，生姜，大蒜 需要调料：食盐，胡椒粉，鸡精 1.海带结食用之前用清水浸泡2个小时，多次换水，以便把海带中的盐分泡出来。一盆汤大约用半斤海带结，太多太少了，作用不大。
2.豆腐最好购买北豆腐，结实不碎，豆腐先整块下入沸水中，加少许食盐焯烫一下，可以去除豆腥味，然后切成1厘米厚，4厘米长的片，大葱切成葱花，生姜和大蒜洗净，切成末备用。
3.起锅烧少许食用油，下入葱姜蒜炸锅，放入泡好的海带结翻炒，加入清水烧开，中小火煮10分钟。
4.下入豆腐块，再煮5分钟，加入食盐、胡椒粉、鸡精调味，出锅即可享用。
海带咸度很大，后面的咸口要少放或者不放。
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