|
时间过得飞快， 转眼我们就要迎来了立冬节气，立冬是冬天的第一个节气，立冬的到来也意味着生气开始闭蓄，万物进入休养状态， 气温变冷又干燥，开始进入冬天了，这个时候我们一定要做好防寒保暖的工作， 日常饮食上也要多吃一些营养滋补又驱寒的食物，给身体补充能量来抵御冬天的寒冷。 在立冬前后，冷空气频繁，尤其是南方地区，没有暖气，做啥好吃的上桌很快就凉了，因此干锅菜就特别受欢迎 ，热乎乎、香喷喷地上桌，滋补又营养，吃得很舒服很惬意，直到吃完饭都不凉。今天小编就给大家分享一道暖身干锅菜---“干锅杏鲍菇菜花肉片”，迎接又一个冬季的来临。 比起火锅的汤汁多来说，干锅菜的汤汁相对较少， 它融合了火锅与小炒这两种烹饪特色，吃起来特别干香又入味， 好吃又下饭。天气冷了， 我就会经常自己在家做干锅菜，好吃还实惠，干锅鸡、 干锅菜花、干锅包菜、干锅花菜等等，都非常受家人欢迎。今天这道干锅菜用到了四种食材， 五花肉片搭配着菜花、杏鲍菇和青椒，都是常见的普通食材， 家常易买又很实惠， 有荤有素， 搭配着炒在一起，越炒越香， 滋补营养又驱寒， 好吃又下饭，热乎乎地吃着特别舒服。话不多说， 一起来看看具体做法吧。 【干锅青椒杏鲍菇菜花肉片】 原料：五花肉 1小块 菜花 1盘 土豆 2个 青椒 2个 姜蒜片 1小碟 干红椒 1小碟 料酒 1勺 生抽 1 勺 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料；2. 烧锅水加入少许盐， 将菜花放入锅中焯煮两分钟后捞出；3. 再将土豆片放进锅中焯煮至微微透明后捞出备用；4，烧热锅放入适量的油，加入五花肉片进锅煸炒至微微出油；5. 加入少许料酒煸炒干；6. 加入姜蒜片进锅煸炒几下；
7. 加入干辣椒进锅继续翻炒两下；8. 加入焯好的菜花进锅继续翻炒；9. 加入土豆片进锅翻炒几下；10. 加入少许酱油进锅翻炒几下；11. 加入青椒进锅翻炒变色；12. 最后加入少许盐调味， 翻炒均匀；
13. 盛入小炒锅中。
小贴士：1. 提前将菜花和土豆片放入锅中焯煮至八成熟；2. 先用少许油煸炒五花肉，炒至微微出油，再加入调味料汁和大料煸炒出香味；3. 再加入炒好的配菜进锅翻炒两下， 加入青椒进锅翻炒两下， 最后加入盐等调味。
|
|
|
