|
1.皮蛋瘦肉粥  配料：大米300克，水5000克，鸡精10克，盐15克，皮蛋2个，瘦肉少许，黄原胶300克 【黄原胶1:清水100比例，用料理机打成胶状，常温下静置2小时后再打一遍即可。当天未用完的用保鲜膜密封放入冰箱冷藏，第二天尽快用掉。以下所有粥品中所放的黄原胶都是按这个配比。】 制作： 将大米放入准备好的清水中浸泡8小时以上，然后直接开中火烧开； 烧开后转小火熬制40分钟，放肉沫、鸡精、盐再煮3分钟； 放入黄原胶搅拌至烧开，关火； 放入准备好的皮蛋丁。 【瘦肉和皮蛋需提前处理】： 瘦肉：切成肉沫，用盐、鸡精、生抽：料酒腌制20分钟； 皮蛋：去壳后上锅蒸3分钟去除腥味，再切成丁备用。 2.八宝粥  配料：大米100克，糯米50克，黑米50克，燕麦50克，红豆50克，绿豆50克，红枣30克，枸杞10克，银耳10克，冰糖20克，食用碱0.3克，水5000克，黄原胶300克。 制作： 将大米、糯米、黑米、燕麦，红豆、绿豆放入准备好的水中浸泡10小时； 放入冰糖、食用碱、红枣和枸杞，中火烧开后转小火熬制80分钟； 放入提前泡发好的银耳和黄原胶，搅拌均匀至再次烧开即可。 3.黄金南瓜粥  配料：大米240克，小米60克，南瓜500克（提前煮烂），水5000克，黄原胶300克 制作： 将大米和小米放入提前备好的清水中浸泡8小时； 中火煮开后转小火熬制40分钟； 放入提前煮烂的南瓜和黄原胶，搅拌均匀，烧开即可。 4.黑米粥  配料：黑米200克，糯米50克，燕麦50克，水5000克，玉米粒150克，黄原胶300克。 制作： 将所有食材放入水中浸泡8小时以上； 中火烧开后转小火熬制40分钟； 加入黄原胶，搅拌均匀至烧开即可。 5.绿豆百合粥  配料：大米200克，绿豆100克，燕麦10克，薏仁10克，百合10克，水5000克，黄原胶300克。 制作： 将所有食材放入水中泡8小时以上； 中火煮开后转小火熬制40分钟； 加入黄原胶，搅拌均匀至烧开即可。 1−5种粥品制作介绍完成，后续努力更新中。 点赞➕关注，带你看更多小本生意。 |
|
|
