皮蛋瘦肉粥,偷偷让你咽口水的一碗粥

2018-03-11  老阿更

皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同,有人会在进食前加上香油及葱花,也有加葱花或薄脆。

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用料:里脊肉、皮蛋、香葱、大米、食盐。

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皮蛋瘦肉粥的做法

1、准备材料。

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2、大米提前泡1小时。

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3、砂锅中放入大米和足量的水,大火烧开,转小火,慢慢熬半个小时。

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4、鲜肉切成小丁。

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5、放入滚水焯一下。

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6、肉丁捞出控水放少许食盐腌制十分钟。

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7、皮蛋用水果刀切丁。

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8、米粥煮到浓稠,米香四溢。

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9、皮蛋加入粥内。

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10、肉丁加入粥内。

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11、加入食盐和少许鸡精。

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12、熬煮十分钟。

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13、出锅前放入葱末。

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14、开动吧,吃货们!

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