冷天，吃羊肉汤不如吃这碗汤！滋补营养，暖胃暖心，一周喝一次，温暖过冬。人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。 “冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方”，还有“萝卜上市，郎中下市”等俗语。这些也不是空穴来潮，其实都是老祖宗留下来的传统习俗，有一定的道理。秋冬季节是萝卜的季节，这个时候正是大量上市，价格跟口感都正上乘。 
白萝卜中含有的营养成分很好，含有丰富的水分，维生素和矿物质。而秋冬天气冷，干燥缺水，补水是首要目的。白萝卜甘甜，还带有一些辛辣味，但是经过煮后的白萝卜不仅甘甜，辛辣味也没有了。而且有吸收油脂的好处。 
牛羊肉汤相对会滋补，但是有些人吃多了也容易上火。建议喝点白萝卜汤，滋补润肺，补水，而且还不会上火。秋冬天气冷，回家后可以来碗热乎乎的汤，下肚后，全身舒服。不仅是暖胃了还暖身，三不五时喝一次，温暖过冬，身体棒。 今天我们就用它来分享一款美食，做法很简单，而且营养滋润，喜欢的话就不要错过了。 
准备食材： 龙骨，胡萝卜，枸杞，食盐 
具体做法： 1.准备好的白萝卜放在盆中，用削皮刀将其表皮去掉，去皮后的白萝卜放在清水冲洗干净，洗净后的白萝卜放在案板上，用刀将其切成滚刀状。因为要下锅炖煮，所以切的时候就要适当地切大块了，切好的放在盆中备用； 
2.买回来的龙骨放在清水冲洗干净，洗净后的龙骨再将其浸泡在水中。泡水是为了更好地将里面的腥味去掉，浸泡好后再用清水洗净。多洗几遍，肉的颜色会变得有点白白； 
3.炖汤很简单，但是下锅之前一定要先将所有的食材处理好，这样炖出来的汤汁才会鲜美甘甜。准备一个干净的锅，倒入洗净的白萝卜还有龙骨肉，然后加入适量的水，随后盖上盖子炖煮1.5小时。 
炖煮好后的龙骨汤加入适量的食盐，用勺子将它们搅拌均匀，然后就可以盛出放在碗中食用。胡萝卜鲜美多汁。这道汤因为有加了白萝卜，汤汁清爽不油腻。秋天干燥易上火，这样一道汤就很适合。润肺降燥，补水滋补，营养好喝不上火。 
1.白萝卜要下锅炖汤，所以切的时候要切大块，这样炖煮不容易煮烂掉。白萝卜炖汤不仅可以使得汤汁鲜甜，而且吸收油脂； 2.白萝卜的皮有一些会相对老，下锅之前建议要去掉表皮。这道汤本身就很鲜甜，出锅前就不要再加鸡精了； 3.炖汤的时候，食盐最好是在出锅前再加入。 
我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！ |
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