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太岁，是一种非常神秘的生物，又称“肉灵芝”。从古代志怪文集《山海经》到明代博物志《本草纲目》都有描述。它生长于地下，能长到十几斤甚至上百斤，像一坨死肉。然而它既非植物也非动物，而是由黏菌、细菌和真菌三类菌构成的一种稀有聚合体。  太岁并不适宜食用，但它体内含有一种名叫吡咯喹啉醌的特殊成份。日本学者于2003年发现，这种成分是一种新型的水溶性维生素类物质。 2022年3月1日，国家卫健委发布的2022年第1号公告中，正式将吡咯并喹啉醌二钠盐列为新食品原料（新资源食品）。 吡咯并喹啉醌二钠盐  化学名4,5-二氢-4,5-二氧-1H-吡咯并[2,3-f] 喹啉-2,7,9-三羧酸二钠。 吡咯并喹啉醌的英文名Pyrroloquinoline quinone，简称PQQ，也用于代表其二钠盐。  本品为红棕色粉末。  准确的说，PQQ是一种氧化还原酶辅基，具有多种生物功能，有人称之为第14种维生素。它非常稀少地存在于一些微生物、植物和动物组织中，参与催化生物体内氧化还原反应，具有一些特殊的生物活性和生理功能。 吡咯并喹啉醌二钠盐（PQQ）到底有什么作用与功效呢？ 三大功劳 一、促生长 吡咯并喹啉醌二钠盐（PQQ）不仅是生物条件性营养素和氧化还原调节剂，还是一种新发现的辅基。它可以促进酶的生长，刺激生物生长。微量的PQQ就能提高生物体组织代谢和生长机能，是一种促生长因子。  它对动植物生长和发育具有的促进作用，是通过补充和增强线粒体实现的。细胞内的线粒体被称为“细胞发电站”，负责将食物转化出供身体使用的能量。 小鼠的对照实验表明，PQQ能够延长生物合成线粒体的物质存活时长。在人体细胞试验中，很低浓度的PQQ即可刺激人的成纤维细胞 DNA 的合成、复制及细胞分裂。支持线粒体的生长发育，刺激人体细胞生长。  二、抗氧化 PQQ是一种新发现的氧化还原辅助因子，与辅酶Q10一样都属于脱氢酶的辅基，可催化氧化还原反应。但它的作用不同于已知的烟酰胺核苷酸和黄素核苷酸，其强大的抗氧化性，远远超过维生素C和维生素E。 三、神经保护 PQQ可减少神经元细胞的死亡，有效地促进大鼠脊髓半切损伤后的功能恢复。PQQ 能抑制淀粉样蛋白的形成，以及抑制截短型α-突触核蛋白的细胞毒性，保护被β-淀粉样蛋白聚合毒性伤害的神经细胞。 在认知测试中，PQQ可明显提高记忆力和注意力，脑部扫描发现血流量增加。 实际应用 吡咯并喹啉醌二钠盐（PQQ）的促生长和抗氧化等功能，在保健食品方面应用前景广阔。可用于心脏病，神经性疾病和保护肝脏等方面的治疗辅助。 PQQ的营养和功效价值已得到了肯定，在国外成为流行的线粒体补充剂。在脑健康、能量补充、心血管健康、美容等多个领域都有较广泛的应用。  PQQ在美国被作为“一般认为安全的物质（GRAS）”管理，欧盟和加拿大作为膳食补充剂或天然保健食品。  作为功能性食品原料，PQQ用于能量饮料、运动饮料、电解质饮料等食品。应用范围主要在促进智力发育、防衰老、抗氧化以及提高免疫力等方面，也有用于备孕的产品。 国内批准PQQ应用的时间很短，尚未形成气候。目前国内进口的PQQ产品，以片剂居多，零售价一般在300元至2000元/瓶。相信国内企业一旦上马，不久便会领先全球！价格降到两位数不成问题。  我国卫健委的公告规定，PQQ的成人食用量≤20毫克/天，可加入各类饮料中，添加量为40 mg/kg（固体饮料按照冲调后液体质量折算）。并暂时规定婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女为不适宜人群。 PQQ不仅单用，更多的是与传统的线粒体增补剂如辅酶 Q10、硫辛酸、牛磺酸、左旋肉碱等组合复方。  供应来源 吡咯并喹啉醌二钠盐天然存在于土壤中，能被植物吸收，因此可在各种植物和动物体内找到它。土壤中的PQQ来自于某些细菌和单细胞真核生物（如酵母），尤其是革兰氏阴性菌。太岁正好富集了这类细菌，具有较高的PQQ含量。  蔬菜中的芹菜、青椒、菠菜等，水果中的猕猴桃、木瓜，饮品中的绿茶、乌龙茶，以及豆腐中都含有微量PQQ。发酵食品中的一些细菌会产生PQQ，其中纳豆中的含量高出普通蔬菜、水果一倍左右。PQQ也存在于鸡蛋、牛奶和哺乳动物组织中。 人体的各种组织中也都程度不等地存在PQQ，作为发育所必需的生长因子，主要浓缩在母乳中。然而PQQ与其他维生素一样，人体自身不能合成，必须通过摄入补充。 食物中的PQQ含量有限，以往的做法是从甲基营养型细菌培养液中获取。如今有了成本更低的化学合成法，成为原料供应的主要来源。 附 PQQ的合成 以6-氨基-5-甲氧基-1H-吲哚-2-羧酸乙酯和2-氧代戊烯二酸二甲酯为原料，经偶联成环反应、喹啉环的形成、氧化反应、酯水解反应以及精制等工艺制成。 |
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