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现在市面上有很多产品中内含氨基酸，可是你知道吗，其实泡菜中也含有丰富的氨基酸成分。我们获取氨基酸的途径也是从食物中获取。那么氨基酸对我们人体到底有哪些功效和作用呢，下面就由大厨艺小编为大家详细解答一下。 氨基酸对于人体的主要作用： （1）补充大脑营养、提高注意力：赖氨酸是人体必需氨基酸之一，它的主要生理功能是补充大脑营养，促进大脑生长发育，增强记忆力，保持旺盛精力，提高工作和学习效率。 （2）消除疲劳、保持精力旺盛、改善亚健康状态：色氨酸能缓解压力、避免沮丧、焦虑等状态，稳定情绪、保持旺盛精力。 （3）改善睡眠质量：色氨酸有促进睡眠的效果，有'天然an眠药'的美誉 （4）提高免疫力：氨基酸是构成人体免疫系统的基本材料，氨基酸的数量和质量，与免疫系统功能强弱密切相关，色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等是生成抗体的所必需的原材料，补充全面均衡的氨基酸，是提高人体免疫力的关键。 （5）促进病后、术后恢复：支链氨基酸（亮氨酸异亮氨酸和缬氨酸）可以加快病人的康复速度。 氨基酸的作用 （1）氨基酸营养丰富，全面提供脑营养 氨基酸是组成大脑的重要物质，氨基酸含量高达90%以上。现代生物研究发现，人之所以聪明、智慧，与其硕大的大脑分不开。人在进化的过程中，掌握了获取蛋白质（氨基酸）的本领，因此头脑发达、智商极高，逐渐主宰这个世界。实验证明，大脑中氨基酸含量的多少，决定了人的智力和记忆力高低，补脑、提高记忆的关键是补足氨基酸营养。 幼儿是生长发育的高峰期，大脑发育也正处于高峰期。此时如果大脑营养不足、不均衡，将会给孩子的成长带来障碍，记忆力低下、弱智、痴呆都有可能。经过科学家研究，发现大脑中的'记忆素'含有7种氨基酸，这7种氨基酸能持续高效补充大脑所需的营养，提供大脑基础的思维和记忆物质。 （2）加速骨骼成长 骨骼由骨基质和骨矿质组成：骨基质主要由氨基酸构成，决定骨骼的形态、大小和柔韧度;骨矿质主要由钙构成，决定骨骼的致密度和坚硬度。因此氨基酸和钙是构成骨骼的主要"建筑材料"。 幼儿身体处于快速生长发育的阶段，对钙的需求量很大。但是，很少人知道，处于发育阶段的孩子补钙离不开氨基酸。氨基酸是人体内各种矿物质和微量元素的"搬运工"。人体在补充了钙、铁、锌、硒等各种矿物质和微量元素后，需要氨基酸和蛋白质将它们搬送到身体各处。如缺少氨基酸，这些微量元素和矿物质就不能被有效的送到人体的各个器官，依然会导致体内缺乏矿物质和微量元素。 （3）提高免疫力 幼儿由于身体的免疫系统尚未发育完善，人体内抗体的合成能力较低，导致抵抗外来细菌和病毒入侵的吞噬细胞（如白细胞）的活力较差、数量较少，因此很容易感染各种疾病。 氨基酸能够加快合成人体免疫球蛋白，从根本上提高免疫力，从而预防感冒、发烧、咳嗽等多种疾病。 含有氨基酸的食物 氨基酸含量比较丰富的食物有鱼类,像墨鱼、章鱼、鳝鱼、泥鳅、海参、墨鱼、蚕蛹、鸡肉、冻豆腐、紫菜等。另外,像豆类,豆类食品，花生、杏仁或香蕉含的氨基酸就比较多。 牛肉、鸡蛋、黄豆、银耳和新鲜果蔬、动物内脏、瘦肉、鱼类、乳类、山药、藕等*玉米中严重缺乏赖氨酸 只要是食物都会含有蛋白质，或多或少都含有氨基酸，像蛋白质含量越高的食物，氨基酸含量也就越高。因此蛋白质含量越少的食物，氨基酸含量也就越少。如动物类食物，特别是瘦肉中氨基酸含量更高，比如蔬菜类食物中含量纤维素较高，含蛋白质较少，因而其中氨基酸较少。氨基酸含量比较丰富的食物有鱼类,像墨鱼、章鱼、鳝鱼、泥鳅、海参、墨鱼、蚕蛹、鸡肉、冻豆腐、紫菜、等。另外,像 豆类食品，花生、杏仁或香蕉含的氨基酸就比较多。 为啥医生不建议吃氨基酸 氨基酸胶囊是一种非处方药物，用于补充人体氨基酸，在临床上使用的药物没有太大的副作用，病人如果过量补充氨基酸会导致以下副作用： 1、导致肥胖。用于蛋白质缺乏及衰弱患者、肝肾功能衰竭、肌肉无力者，若是正常人群，且营养已很充足，体内蛋白质或氨基酸残留过多，都会导致肥胖。 2、高蛋白饮食容易导致糖尿病肾病的发生，另外，氨基酸是一种高蛋白食物，吃得太多会导致糖尿病。 氨基酸jia
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