爱吃肉的饺子不用买，教你自己在家做，从包皮到做菜详细讲解，比买的好吃，味道更好！
端午节快到了，端午必吃的美食~粽子，你准备好了吗？端午吃粽子，不仅因为它的味道鲜美，还因为它的美好寓意。
“粽子”和“仲”的发音相近，所以端午吃粽子有“得名”之意，在古时候就是我考上学士的意思，正好我的孩子今年参加了高考。为了美好的意义和希望，我早早地包了饺子。
做粽子的原料很多。有的人喜欢吃大黄饭，有的人喜欢吃糯米，还有的人喜欢加玉米粒、豆沙、大枣、花生、蛋黄。
在众多的粽子馅中，我最喜欢的是粽子，我还记得第一次吃肉饺子的时候，满嘴油，好香啊！
肉饺子很好吃，但是很多人不知道怎么做，所以经常买来吃。其实做肉饺子并不难。下面我来分享一下肉饺子的做法。
学会了自己在家做，比买来的香香可口！
1.为了让肉更入味，我们先把猪肉切成1厘米厚、3~4厘米长宽的小块，然后加入适量酱油、蚝油、胡椒粉、盐和糖，搅拌均匀放入冰箱腌制约4小时。因为我不能吃肥肉，所以我用了整条瘦里脊肉。
喜欢肥肉的可以用五花肉，会更香！
2.我用新鲜的粽子叶。先剪掉尾部的茎，然后用清水冲洗干净。漂洗时要注意，要轻柔，注意不要弄破粽子叶。然后在锅中加水，水烧开后加入1汤匙盐，盐有消毒杀菌的作用，再放入粽叶煮3分钟，捞出控水备用.
3、糯米提前洗净，倒入清水中。
将大米和水以1:2的比例浸泡4到5小时。倒入清水后，用手轻轻搅拌，让糯米充分吸水，防止糯米结块。浸泡不均匀。花生也要提前4小时左右泡水。
注意糯米的浸泡时间，4～5小时最好，不能太长也不能太短。如果浸泡时间短，包好的粽子会喜欢漏米饭和三明治。泡久了糯米会太软，味道不好。不错，而且夏天太热，泡的时间过长，米饭容易有酸臭味。
4.一切准备就绪后，就可以开始包粽子了：取两片粽子叶，将光滑的一面朝上，相对，然后从三分之一的粽子叶折起，折成漏斗状，先放放2个花生米，再放糯米，中间放腌好的肉，上面放糯米，一定要把米压紧，然后左手拿着粽子叶，把长出来的米放上用你的右手掌。
把叶子压下来盖住糯米，把两边折下来，然后把长在边角的粽子叶子折回去，最后用细绳把它扎紧，包好了一个漂亮的粽子。5.将包好的粽子放入蒸锅。我们这里煮粽子的时候，喜欢在粽子上面放几个鸡蛋一起煮，这样煮出来的鸡蛋有浓郁的粽子香味，特别好吃！
然后加入足量的水。水应该一次加。中间不要多加。水应该小于饺子的10厘米左右。然后，大火烧开后，转中小火煮2小时。
6.时间到了，别急着拿出来，关火炖20分钟，粽子会更香更软，然后把粽子拿出来，剥去外皮，就可以了可以开始吃了。
做肉饺子就是这么简单。从包皮到做菜，详细讲解，再也不用买了！软糯香甜的糯米配上咸鲜可口的肉。
下期见
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