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大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。进入冬天后，气温降低，很多人都觉得要多吃肉贴秋膘才能御寒，其实多吃这六道家常素菜，也可以贴秋膘提高抵抗力。冬天多吃大鱼大肉虽然很好，但也到多吃点蔬菜，均衡营养，提高身体免疫力。今天分享的六道素菜，便宜好吃又养人，学会了就试着给家人安排起来吧。 一、莴笋炒木耳 
准备食材：莴笋，木耳，蒜末，小米辣。 做法步骤： 1、莴笋去皮后切成小段，再改刀切菱形薄片。木耳泡发后加入面粉抓洗，清洗几遍，洗干净沥干水分。 2、起锅烧油，油热放入蒜末和小米辣爆香，再放入莴笋翻炒半分钟，然后放入木耳翻炒均匀。 3、加入生抽、蚝油、食盐、白糖调味，淋入一点清水焖煮一分钟。最后开大火翻炒收汁即可出锅。 二、荷塘小炒 
准备食材：莲藕，荷兰豆，木耳，胡萝卜，蒜末。 做法步骤： 1、莲藕去皮后切成薄片，荷兰豆摘掉老的根筋后清洗干净，胡萝卜去皮后切成薄片，木耳泡发后洗干净备用。 2、起锅烧水，水开后放入所有食材焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。 3、起锅烧油，油热放入蒜末爆香，再放入所有食材翻炒均匀。加入食盐、生抽、蚝油、白糖调味，快速翻炒均匀入味即可出锅。 三、辣椒炒花菜 
准备食材：小米辣，青线椒，花菜，蒜末，豆瓣酱。 做法步骤： 1、花菜剪成小朵放入水中，加入食盐和面粉抓匀浸泡十分钟，然后再清洗干净备用。小米辣和青线椒斜切成片。 2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再倒入花菜焯水半分钟，然后捞起来沥干水分。 3、起锅烧油，油热放入蒜末爆香，再放入豆瓣酱翻炒出红油，然后放入花菜翻炒均匀上色。 4、再放入生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀后放入小米辣和青线椒。炒至辣椒断生即可出锅。 四、芦笋炒口蘑 
准备食材：芦笋，口蘑，蒜末，黑胡椒粉。 做法步骤： 1、芦笋清洗干净切成小段，口蘑洗干净后切成片。准备好蒜末备用。 2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再倒入芦笋焯水半分钟，然后捞起来沥干水分备用。 3、起锅烧油，油热放入蒜末爆香，再放入口蘑翻炒一分钟左右，炒软后放入芦笋翻炒均匀。 4、加入生抽、蚝油和黑胡椒粉，翻炒半分钟左右即可出锅。 五、青椒杏鲍菇 
准备食材：杏鲍菇，青椒，蒜末，干辣椒。 准备食材： 1、杏鲍菇清洗干净切成条，青椒清洗干净切成丝。准备好蒜末和干辣椒。 2、起锅烧油，油热放入蒜末和干辣椒炒出香味，再放入杏鲍菇翻炒一分钟，炒软后再放入青椒丝翻炒均匀。 3、然后加入生抽、蚝油、食盐和白糖调味，翻炒半分钟左右，翻炒入味后即可出锅。 六、西芹炒百合 
准备食材：百合，西芹，蒜末，枸杞子。 做法步骤： 1、百合掰开，放入清水中浸泡十分钟，然后清洗干净。西芹清洗干净后斜切成小段。 2、起锅烧水，水开后分别倒入西芹和百合焯水，然后沥干水分备用。 3、起锅烧油，放入蒜末爆香，再放入西芹翻炒半分钟左右，炒出香味后再放入百合翻炒均匀。 4、加入食盐调味，淋入水淀粉勾芡，翻炒至浓稠状态即可出锅。 以上分享的六道家常素菜，做法简单营养丰富，大人小孩都爱吃。立冬过后，不吃肉也要多吃蔬菜，均衡营养老少皆宜，提高身体免疫力，安稳舒服过冬。关注香姐说美食，每天分享不一样的家常菜。 |
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