|
增加卤肉透骨香的五种秘诀第五种大部分人都不知道， 第一个就是丁香，它是所有香料里面穿透力最强的，能够把香气带入到骨髓之中，但是它的放量宁少勿多，放太多了会起反作用。第二个香砂仁，它的香气很有爆发力和穿透力，搭配丁香食用，会让出品的卤肉具有很强的透骨香气。 第三个，草寇，它具有脱骨的功效，能够把卤水中的香气带入到食材骨肉之中。搭配丁香和香砂仁，会让出品的牛肉具有浓郁的透骨香。 第四个，白豆蔻，它的穿透力也很强，香气很独特，搭配丁香香，砂仁，草寇一起食用，会让出品的牛肉香气入骨，觉得骨头都是香的。 第五个就是以及麦芽粉，是一种食品添加剂，广泛普遍存在于食品饮料中，具有增香增甜的作用，用在卤水中，它可以和卤肉发生反应，让卤肉里里外外都是肉香味。第五种你用过吗？欢迎评论区讨论。          |
|
|
