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最近疫情又开始严重了起来，有很多朋友是不是都被封在了家里，每天不是躺着还是躺着，今天就给大家介绍几种非常简单的美食，只需要面粉和花椒，让你在家就能做。 提起花椒，大家是不是认为我接下来要讲炖肉类的美食，其实不然，花椒不仅可以炖肉，还可以用来做面食，做出来也是非常的好吃。 一、果仁花椒小面球 1.首先，我们需要准备食材：面粉、花椒、鸡蛋、酵母粉、食盐、熟核桃碎、熟松子仁、熟花生碎、熟芝麻、橄榄油、温开水。 2.在盆中倒入五百克面粉，放入酵母粉和适量食盐搅拌均匀；在盆中打入一个鸡蛋，搅拌均匀后，少量多次的倒入温开水，直至面粉搅拌成絮状即可。 3.将面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟。 4.锅中不用倒油，将花椒放入锅中炒熟，捞出后，放在案板上，用擀面杖将花椒碾碎，可以保留一点颗粒感。 5.将醒发好的面团擀成片状，上面刷上一层橄榄油，在上面撒上一层碾碎的花椒和少量食盐，折叠起来后，再次揉成面团状，把里面的花椒揉均匀即可，揉好的面团盖上保鲜膜，再醒发20分钟。 6.醒发好的面团，擀成1厘米厚的薄片，切成1厘米宽的条状后，再切成丁状。 7.平底锅刷上一层薄薄的油，把切好的面团在锅中铺平，小火烙至金黄，期间注意要不停的翻面，炒制金黄后，放入上述的果仁，翻炒均匀后即可出锅。
一盆香香脆脆的果仁花椒小面球就做好了，感觉味道比较淡的话，也可以表面上再撒上些食盐。平常看电视或嘴馋的时候就可以吃点，健康又美味。 家里如果没有果仁的，也可以不放，没有橄榄油的也可以用熟的食用油代替。 二、花椒盐烤饼 1. 首先，我们需要准备食材：面粉、花椒粉、鸡蛋、食盐、熟食用油、熟芝麻、温开水。 2. 在盆中倒入五百克面粉，放入酵母粉搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀后，少量多次的倒入温开水，直至面粉搅拌成絮状即可。 3. 将面粉揉搓成一个光滑的面团后，盖上保鲜膜，放到一个温暖的地方，醒发两小时。 4. 准备一个碗，倒入花椒粉、食盐、熟食用油，在撒入一些面粉，搅拌成松散的团状。 5. 将醒发好的面团，擀成很薄的薄片，上面抹上调好的花椒盐，将面片的两侧与中线对折叠起来，再沿着中线对折一下，再次擀成薄片，这样的动作重复三次。 6. 最后将面团擀成烤盘的大小，二次发酵，发酵完之后，上面刷上一层鸡蛋液，均匀的撒上白芝麻，用刀切成和手差不多大小的块。 7. 烤箱180度预热5分钟，烤制20分钟后即可出锅。
酥酥脆脆的椒盐烤饼就出炉了，想吃酥脆烤饼的朋友们快去试试吧！ 家里没有花椒粉的，也可以锅中不放油，将花椒炒熟后，用擀面杖碾碎。 三、椒盐花卷 1. 首先，我们准备食材：面粉、花椒、食盐、熟食用油、酵母粉。 2. 在盆中倒入五百克面粉，放入酵母粉搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀后，少量多次的倒入温开水，直至面粉搅拌成絮状即可。 3. 揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放入温暖处，醒发至两倍大，用手戳个洞，不会塌陷，不会回缩，即可。 4. 发酵好的面团，揉匀排气，擀成0.2厘米左右的薄片。 5. 碗中倒入花椒粉、熟食用油、食盐，搅拌均匀。 6. 在擀好的面片上涂上调好的料，从底端慢慢往上卷，卷成条状，用刀切成8厘米的段。 7. 将两个面剂子切面朝左右两侧上下叠在一起，用筷子在中间，压下去，所有的面剂子压好后，放在一块而，盖上一层布，再次发酵20分钟左右。 8. 锅中烧水，放上蒸笼，蒸笼上垫上一层笼布，放入发酵好的花卷，中火蒸上15分钟后关火，再焖5分钟，即可出锅。 松松软软的花卷便做好了，这样的刚出锅的花卷，我一口气能吃3个。 上述的三种面食都是需要和面，大家如果想一下子做三种，可以多和点面，就可以全部做出来了。 家中没有花椒粉的，可以干锅放入花椒，炒熟后碾碎，碾碎成粉末状，再加入适量的食盐，就是椒盐了，大家可以多做一点，备在家里。 |
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