 秋葵的营养成分分析综合国内相关的文献报道，目前从秋葵中分离并鉴定的化合物主要为氨基酸及核苷类、有机酸类、多糖类、黄酮类、甾醇类及挥发油类等。黄秋葵嫩荚中含有大量的黏液物质，主要为果胶和粘性糖蛋白，由多聚半乳糖、牛乳聚糖、鼠李聚糖、半乳聚糖、果胶与阿拉伯聚糖组成。除以上组分外，还有果糖、蔗糖以及其它还原糖。  秋葵的功效早在中国明朝李时珍的《本草纲目》中已有对秋葵的记录。黄秋葵根、茎、花、种子等均可入药， 其性寒味淡，入心、肺、肾、胃、肝及膀胱，可治疗脾虚乏力、肠燥便秘及恶疮、痈疖等疾病。研究发现，秋葵除了具有缓解便秘、抗疲劳、抗氧化、抑制肿瘤的功效外，还可以改善血糖，是广大糖友日常饮食中可选择的绿色蔬菜之一。 张艳军等用黄秋葵多糖喂养糖尿病大鼠4周后发现，黄秋葵多糖中、高剂量组能够明显降低糖尿病大鼠的空腹血糖值，高剂量组降糖效果最好。通过体外对α-葡萄糖苷酶活性试验发现，黄秋葵多糖能够显著抑制α-葡萄糖苷酶的活性。同时黄秋葵多糖能降低糖尿病大鼠的胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白水平，提高高密度脂蛋白水平，明显改善2型糖尿病大鼠的脂质代谢紊乱，并且改善T2DM大鼠肾脏病变。  食用秋葵注意事项适量食用秋葵，有利于缓解和改善糖尿病及其并发症的相关症状。但是，食用秋葵时还需注意以下情况： ① 秋葵性质偏寒，并且可以促进胃肠蠕动，脾胃虚寒、易腹泻或排软便者不宜食用； ② 秋葵含有的黏液蛋白以及表皮上的细绒毛，对人体有一定的致敏作用，过敏体质不宜食用； ③ 秋葵不宜与凉性食物一起吃，如：小米、绿豆、鸭肉、兔肉、鱼、冬瓜等。  个人健康是美德，传播健康是功德~如果您喜欢我的文章，不妨点赞、转发、收藏一下哦~ 想要获得更多糖尿病及糖尿病肾病知识可在评论区或私信中进行咨询~ |
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