【原】泡菜五花肉豆腐汤——鲜美嫩滑的开胃下酒菜

泡菜五花肉豆腐汤的用料

去皮五花肉 100克	老豆腐 1块
韩式泡菜 150克	韩式辣酱 2勺
蒜 3瓣	葱白 1段
青椒 1个	洋葱 1/4个
千岛源油趣喷雾茶油 适量	白糖 少许
鱼露 2勺

泡菜五花肉豆腐汤的做法

步骤1   准备食材。   

步骤2   把洋葱切条，葱白、青椒斜刀切段，蒜去皮去蒂切成蒜末。   

步骤3   老豆腐切合适大小的片。   

步骤4   五花肉切薄片。   

步骤5   锅中喷适量的千岛源油趣喷雾茶油，喷雾瓶控油方便也更保鲜。   

步骤6   下入五花肉片，小火先把五花肉煎香，煎到表面微焦，煎出多余油脂后把煎好的五花肉盛出备用。   

步骤7   不用换锅，加入洋葱、蒜末和一部分的葱段煸炒。   

步骤8   加入煸好的五花肉和泡菜继续煸炒。   

步骤9   加入2勺韩式辣酱和少量白糖翻炒匀。   

步骤10   加入清水或者淘米水大火煮开。   

步骤11   再将切好片的豆腐下锅，煮15分钟。   

步骤12   加入鱼露或者适量盐和少量酱油调味。   

步骤13   最后加入青椒和剩余的葱白。   

步骤14   这锅泡菜五花肉烫就完成啦。   

步骤15   天一冷了吃这种汤汤水水又辣滋滋的暖锅真是太满足了！   

泡菜五花肉豆腐汤的烹饪技巧

1、千岛源油趣喷雾茶油口味清爽，成菜口感不油腻，做的这道菜营养丰富又健康。 2、没有鱼露的话可用少量盐和生抽代替。