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坐席  □吴波 童年，我生活在乡下外婆家，是不大有坐席的记忆的，堂屋有大桌子（八仙桌），但我们吃饭都是坐小板凳在小桌子边上，从没上过大桌子。只有八月节、三十晚上和大年初一、初二这样的重要节日舅舅、姨娘等回来团圆，或者其他重要亲戚前来拜年，大人们才摆大桌子喝酒吃饭，也就是坐席。咱这样的小孩子绝对是不可能上桌子的，我们在锅屋小桌子上胡乱扒几口饭菜，就在一起疯玩了，皮闹到堂屋，看到外公、父亲、舅舅、姨夫等一帮大人坐在八仙桌四边，斟酒、敬酒，吃菜、聊天，酒喝高了，还难免有点争执，闹个脸红脖子粗也是有的。我们小孩子上不了桌子，就是外婆、母亲她们，也是不上桌子的，都在锅屋里吃饭，理菜、闲聊，烧锅、炒菜。  至于说庄上人家办喜事，外公去出礼，中午坐席，我们孩子可以跟着去，也是上不了桌子的。正席上很有讲究，必须是一家人家的当家男人坐席，我们孩子能跟着去“吸溜”两块肉菜，已经是开心不得了的事情了。记忆中，第一次坐席大概是八十年代末，我10岁左右，跟着母亲到老淮安乡下母亲的朋友家出礼，因为是和母亲一起卖菜做生意的好朋友，而且母亲也是特意跑了几十里路前往出礼的，人家特别热情，母亲是必须要上桌子坐席的，我这个半大孩子也跟着沾光，第一次坐在了正席上母亲旁。人家喝酒，与我无关，我只管吃，这酒席上好吃的真是多啊！记忆最深刻有两道菜，一道是韭菜炒长鱼，长鱼切成两三公分长的段子，滑溜溜的，好吃不好夹，而韭菜切得比长鱼长点，一夹一筷头子，我想吃长鱼，但母亲夹给我的，多是韭菜。还有一道是最后上的蒸鯚花鱼，肉特别鲜美，只是大人生怕被桌上的人笑话，说自家孩子嘴馋、好吃，只夹两口给你尝尝。  坐过那么一回席，吃过那么一顿美味，一直想着有机会能再坐席，但过年过节，出礼吃饭，咱都没资格坐过席。再一次坐席，已经是2004年国庆，我结婚的日子，且坐了正席。9月30日婚礼那天中午，坐在妻子娘家堂屋的正席上，那天晚上婚礼仪式后也坐在主桌上，但吃啥喝啥，咱这个新郎官没啥记忆，因为太喜悦，太激动，事儿也太多。第二天会亲，妻子娘家从沭阳乡下来了十多个人，咱家这边三爷、舅舅等家里长辈和姐夫兄弟等平辈分别作陪，我和妻子也是坐正席的，而且坐在长辈那一桌正席，我们要一一敬酒，收见面礼。第三天，回门，我和妻子坐车回到妻子娘家，岳父家已经操持了两桌酒席，主桌在堂屋里头靠东，圆桌，东北朝西南向为主位，要我这个上门新姑爷坐上席，连我共12人，都是男的，都是和妻子平辈的家里兄弟，年龄大的四五十，年龄小的头二十，三个酒司令，一人手握一瓶白酒，负责斟酒陪酒，桌旁一整箱白酒，12瓶的，那个阵势，看得我心里慌慌的。好在，我这个城里来的新姑爷已经算是大家的亲戚了，又早被打过“关照”，知道我不会喝酒并且天黑之前还必须赶回去，对我都是十分客气，酒虽常斟，但也多是点到为止；我在窘迫与紧张中，接受与回敬了酒，好不容易挨过去这漫长的坐席时光。  再后来，我和妻子回乡下参加过好些回喜事，每次都被安排坐在正席上，要喝酒，要来往敬酒应付，特别折磨人，咱才觉得，原来这坐席一点也没意思；当时村里正席之上， 妇女和孩子还是不能上桌的，妻子因为是村里走出来的大学生，被高看一眼，我们又是从城里下乡来出礼的，所以大多也安排上正桌入席。但是后来没几年，村里出去打工谋生的人越来越多，办喜事的人家再请礼，能来出礼的，大多是妇女和孩子了，如果都不上正席，连一桌席都坐不满，于是，妇女们都上桌了，孩子们都坐席了，原来农村固守千年的“男尊女卑”女人不上桌的传统，短时间内就彻底崩塌了。  如今我们家这边，喜事办酒席多是在饭店，坐席没那么多讲究了，不分男女，也不管老幼，喝酒的喝酒，吃菜的吃菜，都比较随意；逢年过节，一大家子人聚到一起，都要开个两桌三桌的，喝酒的聚在一桌去，咱这个不大能喝酒的，还有很多不大想喝酒的同辈兄弟们，就都不愿意坐正席了，能躲就躲，能少喝两杯也是好的。经济发展了，吃喝不算啥事了，坐不坐正席，没啥了；社会进步了，女人孩子早已坐上了席，想吃，尽管吃，只是大家伙肚里有油，也吃不下满桌的美味佳肴了。     吴波 作者简介：吴波，男，网名：荸荠。1979年5月生，江苏淮安人，中学政治教师，江苏省作家协会会员，清江浦区作家协会理事。2005年起在报刊发表文章，已约千篇逾两百万字。著有文集《里运河北大运河南》《清江浦家常饮食记》。  |
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