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八十年代《中国之食文化》(江南篇)鱼米之乡的名菜谱(推汤菜)
根植于南昌食文化的“饆饠”美食
根植于南昌食文化的“饆饠”美食。只要走在大街上,进入各大超市,在面食点心区域,你都能看到“饆饠”美食的踪迹,它无声地告诉你,这...
革故鼎新的土生葡菜
土生葡菜的店鋪眾多,澳門的各處也有,當中以福隆新街的較有名,亦最受旅客歡迎,皆因那裡亦是一處結合歷史、旅遊與飲食的著名旅遊景點...
让歌星唱出来的唐代美食——心太软
让歌星唱出来的唐代美食——心太软。自从有了歌手任贤齐唱红那首《心太软》后,曾风靡上海的凉菜“糯米红枣”在一夜之间被改了名,人们...
中华食文化之圣-----袁枚
中华食文化之圣-----袁枚。同时由于袁枚的评诗品味之名,倾动海内,坐断东南,经常作为『上客』遍食四方『精馔』,这种独特的经历成全了他的美食实践和食道研究事业,也使他成为了中国历史上空前的美食...
行走丨老饕东坡
行走丨老饕东坡。宋代名士梅尧臣在《范饶州坐中客语食河豚鱼》诗中云:“春洲生荻芽,春岸飞杨花。河豚于此时,贵不数鱼虾”。张耒《明...
夜香花暗香浮动夜间浓
夜香花暗香浮动夜间浓夜香花暗香浮动夜间浓。提起夜香花,这个带着点小魅惑的名字,可能会被不熟悉它的北方人混同于“夜来香”,但是对...
津味寻踪|四凉四热四菜码三鲜打卤 办喜事的这顿捞面啊比婚宴还馋人
津味寻踪|四凉四热四菜码三鲜打卤 办喜事的这顿捞面啊比婚宴还馋人。肉片的选择也会影响卤子的口味,“以前天津人都会用煮熟的白肉打卤...
唐代烧尾宴“红羊枝杖”之谜(转)
唐代烧尾宴“红羊枝杖”之谜(转)“红羊枝杖”属于烤全羊的解释这在食文化研究领域是没有疑议的,然而“蹄上裁一羊得四事”,记录该食单...
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