“海克斯科技”是出自游戏《英雄联盟》中的词语，指一种魔法和科技融合的顶尖技术，具有化腐朽为神奇的能力。短视频博主辛吉飞用“海克斯科技”来形容用食品添加剂合成“人造食品”的工艺，使得这个名词人尽皆知。这类食品都是用人工香精、色素、甜味剂、增稠剂、膨松剂、防腐剂……等黑科技加狠活调配而成，经常食用对人体健康危害很大。下面我们分两个大类盘点一下常见的海克斯科技含量较高的食品，曾经喜欢吃的盆友，从此敬而远之吧～合成牛排也叫“重组牛排”、“调理牛排”“拼接牛排”。听名字就知道，它不是真正的牛排，而是用不同的材料拼接、粘连、重新组合而成的牛排。这类“牛排”相较于真正的牛排价格很便宜，因为它是用碎的劣质牛肉边角料，加上各种香精、色素、食用胶等食品添加剂压制粘合而成。实际上，如果能吃到碎牛肉已经算是良心的拼接牛排了，更多的合成牛排是用更便宜的劣质鸡肉、鸭肉、豆制品再调配上香精、色素，用食用胶粘合而成的，因而这类牛排也俗称“胶水牛排”。合成“牛排”不仅危害健康，而且口感与味道与真牛排相去甚远，其实相较于鸡胸肉也并不便宜，真不如买鸡胸煎着吃。主要是指火腿肠、烤肠，还有一些劣质香肠。正规的火腿肠主要是用鸡肉、鸡皮和淀粉、食用胶、香精、色素、亚硝酸钠等食品添加剂制成，听着就已经够垃圾了吧！而像街边买的烤肠、非品牌的劣质香肠、火腿肠所用的材料可能超乎你的想象，基本上不会有正经的肉，鸡皮都不舍得给你放，多是一些血脖、淋巴、动物油脂等屠宰下脚料和淀粉、各种超剂量的有害添加剂合成的，这类食品吃到肚子里危害可想而知。主要指各类成品肉丸、鱼丸、虾丸、鱼豆腐、蟹棒等。这类产品即便是正规产品，其主要成分也是淀粉加人工香精和色素等食品添加剂合成的，只象征性地含有少量的动物蛋白质。如果是小品牌或者杂牌子的“三无”产品，那更是满满的黑科技与狠活，纯粹是用淀粉加各类添加剂调配而成，而且添加剂违规、超标使用是肯定的。路边摊售卖的炸鸡柳，其实也不是鸡肉做的，至少不会含鸡正经部位的肉，主要成分都是淀粉加大量的香精、各种的添加剂“变”成的，但是在添加剂、重口味佐料、高油高盐的加持下变成了美味。小店、路边摊售卖的价格低廉的羊肉片、肥牛片等都不是真正的牛羊肉，分析一下牛羊的价格你就会明白。它们这些所谓的“牛羊肉卷”，一般是用冷冻鸭肉加香精、色素调味配色再用卡拉胶、明胶等食用胶拼接粘连而成的。动物体内就那点血，宰杀、加工处理的过程中还会有损耗，但火锅店里血豆腐上了一盘又一盘的，超市里盒装血豆腐也琳琅满目，哪来的那么多血？兑水也不够啊。其实，大多数所谓的“血豆腐”都是用增稠剂、凝固剂、色素、香精、防腐剂合成的“人工血液”制成的，其中只含有少量的血，甚至根本没有一滴血。
如果吃过真正的血豆腐，就会明白现在市面上、火锅店里的血豆腐口感与味道与真货相差甚远，根本不是类似的东西。“奶茶里不含一滴奶”，已经成了奶茶业界的执行标准。市面上售卖的奶茶基本上都是用白糖、奶精（反式脂肪酸）、香精、糖精、色素、增稠剂等添加剂调配而成的。除了热量和有害物质，营养是完全没有的。果冻的主要成分是增稠剂(海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等)，再加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成。果冻热量不高，但吃到嘴里面的基本都是添加剂，尤其是其中的人工色素对健康危害较大。廉价的“巧克力”主要成分是“代可可脂”和香精，还有口感改良剂，代可可脂是一种人造硬脂，属于反式脂肪酸的一种，并不是真的可可脂。劣质糕点也是同样，全部由面粉、人造奶油等反式脂肪、香精、色素，膨松剂、面粉改良剂……等各种添加剂制成。各种“果汁”饮料，尤其是小品牌的，里面天然水果成分基本为零，全部都是用人工香精、甜味剂、色素、增稠剂勾兑而成。劣质的红酒、低度果酒也是如此，它们的主要成分是自来水、食用酒精、人工色素、香精、甜味剂等。“凡所有相，皆是虚妄”。在面对丰富多彩的加工食品时，盆友们不要被它们的表象所迷惑，要认清它们的本质。当见到那些颜色非常漂亮、口感格外独特、香气异常浓郁、价格特别实惠的加工食品时，大家就应该明白，那不过是一堆食品添加剂而已。
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