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以HACCP原理为基础而制订的ISO食品安全管理体系标准正是为了弥补以上的不足，在广泛吸收了ISO质量管理体系的基本原则和过程方法的基础上而产生的，它是对HACCP原理的丰富和完善。 ISO食品安全管理体系认证条件： 1. 产品生产企业应为有明确法人地位的实体，产品有注册商标，质量稳定且批量生产； 2. 企业应按GMP和ISO管理体系的要求建立和实施了食品安全管理体系，并有效运行； 3. 企业在申请认证前，ISO体系应至少有效运行三个月，至少做过一次内审，并对内审中发现的不合格实施了确认、整改和跟踪验证。 企业建立ISO食品安全管理体系认证，落实食品安全管理体系认证体系，有利于促进各项技术法规和标准的实施，促使企业按照技术法规标准实施管理或组织生产，规范自身行为，从根本上提高企业食品安全管理水平，增强员工健康安全意识，有效控制可能发生的食品安全事故。根据食品安全危害的重要性采取有效的控制措施，可以在有效控制危害的同时，合理配置资源，降低运营成本，减少浪费，提高效益。 ISO是一个适用于整个食品链工业的食品安全管理体系框架。它将食品安全管理体系从侧重对HACCP七项原理、GMP（良好生产规范）、SSOP（卫生标准规范）等技术方面的要求，扩展到整个食品链，并作为一个体系对食品安全进行管理，增加了运用的灵活性。 同时，ISO的条款编排形式与ISO一样，它可以与企业其他管理体系如质量管理体系和环境管理体系相结合，更有助于企业建立整合的管理体系。所以可以说ISO是HACCP原理在食品安全管理问题上由原理向体系标准的升级，更有利于企业在食品安全上进行管理。 为什么要做ISO认证？ ISO认证可以帮助企业： * 提升食品安全危害控制水平，提高系统食品安全管理能力； * 促进满足合规要求，证实符合适用的食品安全法律、法规要求； * 证实符合食品安全各相关方要求，增强采购商、消费者信心，促进食品安全监管部门采信； * 按国际标准开展认证，促进国际认可与采信； * 提高竞争力及市场形象， 消除贸易壁垒。 ISO认证适合哪些企业？ ISO标准规定的所有要求是具有通用性，适用于食品链中各种规模和复杂程度的所有组织。 直接或间接参与的组织包括但不限于饲料生产者、动物食品生产者、野生植物采集和动物捕获者、农业生产者、配料生产者、食品生产制造者、零售商和提供食品服务、餐饮服务、清洁和卫生服务、运输、贮存和分销服务的组织、设备、清洁剂和消毒剂、包装材料以及其他食品接触材料的供应商。 1、食品和饲料的加工制造业：如食品生产商，动物、宠物饲料的生产制造商； 2、餐饮行业：如餐饮公司，餐馆、单位食堂，配餐公司； 3、零售、运输和贮藏：如食品的销售商，运输和贮藏的服务提供商（仅限申请ISO）； 4、辅助服务类：如食品包装材料的生产商； 5、生物化学品的生产：如食品和饲料添加剂的生产商，维生素及营养剂的制造商等等； 6、特殊行业，具体可以咨询认证客服人员。 ISO体系认证流程 1.咨询服务机构到企业进行调研、贯标； 2.有咨询师和企业的管理者代表共同的体系策划； 3.培训，包括标准培训和人员培训； 4.体系文件的建立，包括：程序文件和质量手册； 5.体系运行； 6.内审； 7.管理评审； 8.认证前的准备工作； 9.现场审核； 10.对不合格项的整改； 11.等待颁发证书。 ISO作为一种与传统食品安全质量管理体系截然不同的崭新的食品安全保障模式，它的实施对保障食品安全具有广泛而深远的意义。 企业获得ISO认证可以增强消费者和政府的信心、减少法律和保险支出、增加市场机会，ISO的实施使生产过程更规范，在提高产品安全性的同时，也大大提高了产品质量的均匀性。 总的来说ISO认证对于食品行业非常重要，没做认证的企业赶紧去吧！ |
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