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教你在家做不一样的五花肉粽子,咸香可口,油而不腻,吃了还想吃

 坚持不简单 2022-11-17 发布于江西

大家好,我是青豆妈,今天和大家五花肉粽子的做法;

端午节吃粽子是必不可少的,粽子有甜有咸,之前青豆妈和大家分享了透明的甜粽子,Q弹香甜,今天和青豆妈和大家分享一个江南咸粽子的做法,咸香适口,油而不腻,比超市买的好吃多了,剥开粽叶,就能闻到粽叶和糯米的混合在一起的清香,咬上一口,糯米油润软糯有嚼劲,瘦肉嫩而不柴,肥肉油而不腻,入口即化,喜欢吃粽子的朋友可以试试!

准备原材料:粽叶,糯米,五花肉,玉米粒、生抽、老抽、食用油;

在准备好的糯米里面加入适量的生抽,老抽,搅拌均匀;

然后加入准备好的玉米粒和食用油,搅拌均匀,玉米粒不仅能让粽子更香,还能解油腻,搅拌好之后静置半小时左右,让糯米吸收一下盐分;

五花肉需要提前腌好,腌制五花肉的方法也很简单,切块的五花肉里面加入料酒、生抽、老抽、耗油、白糖,搅拌均匀,腌制5个小时左右;

粽叶也需要处理一下,锅里面加水,把水烧开之后,加入洗干净的粽叶,把粽叶煮2分钟左右,这样能使粽叶更香,而且不容易破;

取2片粽叶,剪掉粽子的头尾,将粽叶的光面朝上,然后把粽叶从中间给它弯成一个窝状,放入糯米,然后放入五花肉,盖上一点糯米,把上面的粽叶折下来,盖住糯米,将两边多余的粽叶压下来,最后用绳子把它给绑紧就可以了;

将包好的粽子放在压力锅里面,倒入没过粽子的水,按个蹄筋类压力比较高的键,等粽子煮熟就可以了;

煮好的粽子不仅有糯米的香味,还有玉米粒的清香,五花肉也是油而不腻,非常好吃。

五花肉粽子做法总结:

1、粽叶不能包的太紧,因为糯米会膨胀;

2、糯米里面也可以混合红豆、绿豆,一类的豆子,也会增加香味;

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