香料,八角50克,小茴香40克,桂皮33克,白芷33克,香砂30克,草果20克,山奈20克,香果20克,良姜18克,白扣18克,红扣18克,白胡椒15克,山楂15克,甘松13克,甘草13克,香叶13克,孜然13克,千里香10克,木香10克,陈皮10克,当归8克,百草8克,干姜8克,丁香8克,草寇5克,香茅草5克,筚拨5克。 高汤,清水70斤,猪筒子骨10斤,鸡架子10斤,生姜片250克,料酒250克,精盐20克,香料一副。 十三香 花椒30克,八角45克,木香5克,肉蔻10克,桂皮15克,草果15克,山奈6克,砂仁6克,小茴香25克,香砂8克,胡椒10克,香叶5克,良姜15克,丁香三克,姜片15克。 五香粉 花椒50克,八角60克,桂皮20克,草果20克,丁香8克,肉蔻10克,小茴香20克,姜片20克,胡椒10克。 点赞加关注,多谢。 |
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