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现在市场上，猪排骨也要20多元一斤了吧。现在阿飞推荐一款比猪排还便宜的牛脖骨。用阿飞下面的方法，炖上一大锅，吃着就是解馋。 第一步：大家收到牛脖骨以后，让漂亮的嫂子给你洗干净。在水中多多地冲洗浸泡。 第二步：准备一锅清水，把牛脖骨凉水下锅，再淋上82年的高度茅台，然后，慢慢的加热。水开以后，约摸着煮个两三分种，就把牛脖骨捞出来，再让漂亮的嫂子把牛脖骨清先一遍。 第二步：再次烧水，把牛脖骨下锅，加入姜片，大葱，当然，你要是想加一些大料，也可以，比如：白芷、香叶、桂皮、陈皮、肉蔻之类，不用太多，一点点就行了。不加这些大料，也是没问题的。大火把水烧开，然后改为中火。 第三步，这一步非常的关键，酱牛骨，肯定要用一些酱才好吃，加两勺的豆瓣酱，两勺的黄豆酱，半勺的甜面酱，加一小块腐乳。好了，就加这么多的酱料就可以了。 第四步，用小火炖上20分钟以后，再加一些生抽酱油之类，把颜色调成酱红色，当然，颜色也不要太深，继续再炖上20分钟以后，关火。 第五步，这个时候，要品尝一下，盐味够不够，可以加一些毛毛盐，然后再泡上30分钟。这个浸泡很重要，主要用来上色入味的。 好了，这个时候就开以开吃了。这个流程够简单吧。比你去饭店吃起来过瘾多了。       |
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