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草莓酱排骨：原料:猪排骨500克，草莓酱、番茄酱、白糖、盐、鸡精、植物油各适量。做法：猪排骨洗净斩成段，焯水去血沫后捞出。将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约30分钟后，取出备用。锅中放植物油烧至四成热，放入草莓酱、番茄酱、白糖、盐用小火慢炒约1分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即可。  啤酒酱排骨：原料:排骨500克，胡萝卜1根，鹌鹑蛋少许，啤酒、酱油、花椒、大料、葱、姜、蒜、盐、植物油适量。做法：排骨剁小段，放入沸水焯熟胡萝卜洗净，切块，备用。花椒、大料用植物油炒出味道，放入排骨、酱油翻炒均匀，放入葱段、姜片、蒜片转小火。放入啤酒，要淹没过排骨，再加上胡萝卜、鹌鹑蛋，用盐调味，小火煮熟即可。  蒜蓉排骨：原料:猪排骨500克，植物油、蒜、盐、白糖、酱油、淀粉各适量。做法：把排骨切块；蒜切成蒜蓉。用蒜蓉、盐、白糖和植物油、淀粉和酱油来腌渍排骨约30分钟。锅内油烧热，倒入排骨，爆炒约1分钟。放入少量的水，盖上盖子焖约6分钟，加入少量的酱油，把排骨煎至金黄色，出锅后撒上蒜蓉即可。  木耳豆角焖排骨：原料:猪排骨500克，豆角50克，泡发黑木耳少许，酱油、白糖、姜片、料酒、植物油各适量。做法：猪排骨洗净，剁成小块；豆角处理干净，备用。锅置火上，烧热油，放入姜片爆香，放入排骨爆炒，炒干水分和腥气。放入酱油、白糖和料酒，翻炒几下，再加一点水，放入豆角和木耳，焖20～25分钟即可。 |
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