| 膳食纤维是人体不能消化的碳水化合物。一、什么是膳食纤维。1、膳食纤维作为人体七大必需营养素之一，是人体无法消化的物质。既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。根据其水溶性，可分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。2、可溶性膳食纤维：包括果胶、植物胶等。水溶性，主要存在于水果、藻类、魔芋等食物中。3、不溶性膳食纤维：主要食物来源为粗粮、豆类、蔬菜和水果。能直接促进肠道蠕动，缓解便秘。4、在日常饮食中，那些富含膳食纤维的食物一定不会陌生，比如现磨的胚芽米、玉米、红薯、竹笋、芹菜、茄子、牛蒡、苹果、香蕉、猕猴桃等。都是富含膳食纤维的食物。二、膳食纤维有什么作用。1、增强饱腹感，减少热量摄入，抑制糖分转化。膳食纤维本身体积就大，进入胃肠道就会占据很大的空间。另外，因为消化慢，遇到水就会膨胀，所以有增强饱腹感的作用。多吃富含膳食纤维的食物，可以间接减少热量的摄入，有助于控制体重，抑制糖分转化，控制血糖上升。2、抑制脂肪的吸收。膳食纤维可以在肠道内与食物中的一些脂肪酸结合，减少人体脂肪的吸收和消化过程中的脂肪堆积。所以在日常饮食中，记得多补充富含膳食纤维的食物，可以有效减少体内脂肪堆积，帮助减肥。3、维护肠道健康，提高免疫力。人体的免疫能力很大程度上取决于肠道菌群的平衡。膳食纤维是益生菌的食物来源之一，有助于益生菌在体内的繁殖和生长。所以，想要改善肠道菌群环境和免疫力，膳食纤维是饮食中不可或缺的。4、减少便秘，排出毒素。膳食纤维还能促进胃肠蠕动，缓解便秘症状。因为膳食纤维遇水会膨胀，可以刺激胃肠道消化液的分泌，从而增强胃肠蠕动，缩短食物残渣在胃肠道的停留时间，促进排泄，排出体内毒素。5、促进钙吸收，抑制脂肪合成。日常饮食中的钙只有30%左右能被人体吸收利用，其余70%会被排出体外。可溶性膳食纤维进入人体后，可以帮助改善肠道对钙的吸收和平衡，而钙可以促进脂肪的消耗，抑制脂肪的合成。综上所述，那些不产生能量且无法被胃肠道吸收消化的食物即为膳食纤维，同时膳食纤维对人体也有诸多益处。 |
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