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这里是「1分钟快手美食」栏目！喜欢的暖粉记得文末点赞+转发，让更多热爱下厨的人知道ღ( ´･ᴗ･` )，每周六16点见！ “锅子煮羊肉，是大冬天最美味无比的食物了。”暖粉们这个冬天吃上炖羊肉了没？ 暖暖发现，很多人在炖煮羊肉的时候都会放料酒去腥，其实这大错特错！！ 炖羊肉的时候，如果加入料酒，会导致炖出来的羊肉吃起来有一股怪怪的酸味儿，还会让羊肉的鲜味儿大打折扣。 “炖羊肉放料酒”这点，是不是有不少暖粉都中招了，以后可别再这么干了。 不放料酒，羊肉的腥膻味怎么去除呢？大厨自有妙招！答案就总结在文末，想看的可以直接拉下去查看。☟ 炖羊排有分清炖和浓炖，浓炖讲究汤汁浓白，羊肉要先煎炒，用油脂逼出羊肉中的脂肪和部分蛋白质，再注入开水大火滚煮，浓浓的白汤炖羊排就完成了。
而清炖则更原汁原味，鲜美非凡。想看清炖羊排的具体做法，赶紧点开下方视频查看步骤，暖粉们都学起来~ |
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