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我国是猪肉消费大国，尤其是随着人们生活条件的改善，猪肉也经常会出现在人们的餐桌上，它的营养成分也比较丰富，比如碳水化合物，脂肪，蛋白质等，可以为身体补充营养。 也有一些人认为猪肉当中含有大量的脂肪，食用过多会造成身体容易发胖，还容易造成血压、血糖、血脂升高。 生活当中大部分医生都不建议老年人吃猪肉，尤其是三高人群，但是在猪身上有一个部位，三高人群是能够食用的，还能够起到降血压，降血糖，降血脂的作用。  吃猪肉对人体有哪些好处？ 促进发育 猪肉当中的蛋白质含量丰富，而蛋白质是身体所需要的营养元素之一，尤其是其中的蛋白质非常优质，和人体所需要的比值特别的接近，可以为身体补充营养，促进生长发育。 强壮骨骼 猪肉当中也含有大量的微量元素，比如钙，磷，镁，钠，钾等，尤其是钙元素和磷元素是骨骼生长的重要元素，平时吃猪肉能够强健骨骼。 保护视力 猪肉当中含有大量的维生素a，这种物质能够保护视力，促进视力的恢复，还能够保持皮肤的通透光泽。  改善贫血 猪肉当中的血红素以及半胱氨酸，可以促进身体对铁元素的吸收，有利于改善气色，其中的铁元素含量也特别高，适合成血红蛋白必不可少的，吃猪肉还能够改善贫血。 补充营养 猪肉中的蛋白质是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是稳定的可溶性高价蛋白质，容易被身体消化和吸收，所以更容易为身体补充营养。 猪身上有个好东西，降血压、血糖、血脂，多数人或不清楚 猪身上的好东西就是猪皮，猪皮的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，但脂肪含量是猪肉的1/2，90%以上是大分子弹性蛋白和胶原蛋白。  尤其是其中的胶原蛋白质，在烹调过程当中会转化成动物明胶，而这种物质具有网状的空间结构，可以结合许多水，增强细胞生理代谢。 如果人体内缺乏大分子酸性蛋白，会造成细胞储水机制异常，进而引起脱水的问题，造成皮肤干燥、起皮，此时可以选择吃猪皮来缓解。 而生活当中很多人存在三高疾病，这属于代谢类的疾病，一旦出现之后是无法逆转的，而猪皮能够软化血管、抗凝血，尤其是能够增加血红素和白细胞的数量，有利于抗血栓，提高造血功能。  中医认为，猪皮是寒凉性的食物，吃猪皮有利于滋阴补血，尤其是其中的糖原蛋白成分能够加快血液循环，有利于扩张血管，降低对血管内壁的损伤，有利于稳定血压，降血脂和血糖。 猪皮当中含有的脂肪物质比较少，不用担心摄入过多而引起身体肥胖的问题，适量食用还可以稳定三高水平。 这2类人群不宜食用猪皮 肝部疾病患者 对于肝病患者来说，在平时摄入过多的油脂，会造成甘油三酯含量升高，而肝脏会将血液当中多余的脂质进行储存，时间久了容易引起脂肪肝、高血脂，造成肝功能异常。  如果此时吃猪皮或者是高油腻的食物，会容易形成恶性循环，造成肝功能再度下降，所以肝功能不好或者是有肝病的人尽量不要吃猪皮。 高血压患者 猪皮当中的脂肪进入人体，会增加血液当中血脂的含量，使得血管管腔变窄，容易引起血液流动障碍的问题，会增加动脉粥样硬化的风险，所以高血压患者也尽量别吃。 来源：崔医生聊健康 |
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