 叶菜、十字花类蔬菜 
根茎类蔬菜 
茄瓜果类蔬菜 
菌类、蛋类 
调味类蔬菜 
*部分数据来自专业媒体及网络，如有更好保存妙招欢迎底部留言分享。  很多人拿到菜都是选择全部塞进冰箱，但其实不是所有菜放进冰箱都是好的，有些蔬菜和水果常温放置会比放在冰箱刚好哦。因此要注意分清哪些食物能放冰箱、哪些不能放。 不需放冰箱的蔬菜 1、没切的洋葱、蒜头、土豆、番薯、南瓜、胡萝卜等等。（常温储存比冰箱效果更好。） 2、番茄、黄瓜、青椒等。 （温度过低会导致“冻伤”，会缩短存储时间，并影响口感。） 不需放冰箱的水果 香蕉、芒果、菠萝、猕猴桃等热带水果。（在冰箱内保存会导致“冻伤”，其表面会长出黑斑，大大缩短存储时间，并影响口感。） 尽量不放冷冻室 冷鲜肉尽量不冷冻，尽量冷藏并在3天内吃完，将冷鲜肉放在冷冻保存时，会将其转变成冷冻肉，结成的冰晶会破坏肉组织，对口感和营养会造成很大影响。  最后还要划个重点：特殊时期看病可能不方便，食品安全问题更要小心！这些情况一定要注意—— 安全提醒
 囤菜，建议是动态囤货，边吃边囤，保证家里始终有10天以上的食物。囤菜的时候，一定要考虑多样性和选择性，保证营养均衡的同时不会吃腻。  01 蔬菜 能长时间保存的新鲜蔬菜：红薯、萝卜、南瓜、大葱、山药等。 脱水蔬菜：木耳、银耳、干香菇、干海带、干贡菜、干花菜、干包菜等。不占地方且可以常温保存，吃的时候焯一下水就行了，平常用来下在面条里也能保证维生素。 腌菜：东北酸菜、泡菜、蒜茄子、酸黄瓜、醋萝卜、醋番茄、辣白菜等。需要提前备好密封罐。 罐头：番茄罐头，炒菜、炖汤都能用，还有玉米罐头、豆豉鲮鱼罐头、红烧肉罐头、黄桃罐头等。  02 肉 猪/牛/鸡的不同部位肉：以猪为例，猪小排、猪大排、猪里脊、猪五花等。 不同类型的肉：牛羊肉也可以按肋排、腩位、腿肉等部位囤货；鸡鸭可以提前斩件分装冷冻，或者买分解包装好的鸡翅、鸡腿等。 03 海鲜 冷冻虾仁：大包装，跟啥都挺配，做起来也不麻烦，营养还挺高。 现杀新鲜的海鲜按每顿的量分好，最好直接密封袋冷冻。因为肉不能反复解冻，容易变质。 04 主食 大米：一般1个成年人吃主食的量在300g/天，可根据家里人数来提前囤1个月以上的量。尽量买真空包装，吃完一包再拆，否则很容易生虫。 面粉：菜叶加点面粉摊点煎饼，非常好吃，也是改善口味的一种方式。 面条：干的、宽的、细的、龙须面、意大利面。 05 鸡蛋 冷藏条件下，鸡蛋保质期有40-60天，可以按家中每天每人2个的数量来推算存多少个。 06 调味料 基础调味料：食用油、盐、白砂糖、酱油、蚝油，盐、糖至少2包，酱油、蚝油至少2瓶。 葱姜蒜洋葱：葱要一根根擦干进冰箱，也可以买西式欧芹碎，能当葱用。可以一次性处理新鲜的，分装后冷冻起来。 一酱成菜的调味包：像咖喱块、海底捞的水煮肉片调味料、红烧肉调味料等。 干辣椒和罐装辣椒：爱吃辣的人可以多买点小米椒，晒干后能保存很久。 07 豆制品 尽量提前囤一些可泡发的/冷冻的：不占用冰箱里的蔬菜份额，如腐竹、响铃、豆腐干等。 新鲜的卤水豆腐：买了之后切块冻在冰箱里，会变成好吃的冻豆腐。 除了食物的囤货，其实一些常用的日用品、药品等，也是需要时刻准备好的。 必需品 电池：煤气灶、手电筒等家电会用得上。 纸类：卫生巾、卫生纸、厨房纸巾等，这次日常随手可买的纸品，长期宅家的情况下会用得比较快。
|
|
|
