|
今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐” 进入冬季也就进入了万物收藏的季节，应时而吃一直是中国人传统的饮食智慧，按照传统说法就有“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾”。
冬季天冷以后正是养护肾脏的时候，这个时候吃点肾脏“喜欢”的食物，对于养护肾脏和强身健体是特别是有好处的，毕竟“药补不如食补”，冬季里多吃点对肾脏有好处的食物，可以帮助大家舒服的度过寒冷的冬天。 1、生蚝“冷水的蛎子，热水的蛤”，冬季是吃生蚝的好时候，生蚝有“男人的加油站，女人的美容院”的美誉，加上这个季节正是生蚝肥美的时候，所以大家不妨多吃一些。 推荐菜谱：生蚝豆腐紫菜汤
所需食材：生蚝肉、豆腐、紫菜、葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、水淀粉 1.紫菜用清水泡发，生蚝肉用清水漂洗干净，捡去碎壳和杂质，豆腐切成小丁。 2.锅中入油下入葱姜丝爆出香味，烹入料酒后添汤，下入豆腐丁。 3.锅中汤汁大火烧开后，撇去浮沫，下入挤干水分的紫菜。 4.把生蚝肉下入锅中，分次淋入水淀粉，把汤汁调成粘稠状，下入盐和胡椒粉调味后即可出锅。 2、腰果腰果富含植物蛋白，以及油脂，还含有钙铁磷等微量元素，冬天里常吃一些对于肾脏是很有好处。 推荐菜谱：五彩腰果虾仁
所需食材：虾仁、腰果、青豆粒、甜玉米、胡萝卜、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、水淀粉 1.虾仁去除虾线，加盐搓洗去粘液，挤干水分备用，腰果用清水漂洗去浮灰备用。 2.挤干水分的虾仁中加入盐、胡椒粉和料酒抓拌均匀，然后加入水淀粉上浆，下入四成热的油锅中滑至变色后捞出，把腰果也入锅炸至颜色金黄后捞出控油。 3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入青豆粒、玉米粒和胡萝卜丁翻炒均匀，烹入料酒后下入滑好的虾仁翻炒均匀，加入盐和胡椒粉调味后即可出锅。 3、鲈鱼鲈鱼主要分为淡水鲈鱼和海水鲈鱼，现在正是海水鲈鱼大量上市的时候，鲈鱼的营养极高，而且营养也非常丰富，眼下趁着鲈鱼便宜又新鲜的时候，遇到不妨多吃一些。 推荐菜谱：清蒸鲈鱼
所需食材：鲈鱼、葱姜、干辣椒、盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油 1.鲈鱼清洗干净，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，清洗干净掉上面残留的血水。 2.把鲈鱼的头尾切下来，然后从鱼背部下刀，切成腹部相连地块。 3.切好的鱼肉中加入盐、胡椒粉和料酒抓拌均匀，加入葱姜片抓匀腌制一会，如果把鱼整齐的码入盘中，摆成鱼形。 4.蒸锅上汽后把鱼入锅，蒸至鱼眼变白，鱼肉成熟后关火，把鱼取出泌去汤汁，捡去上面的葱姜，码上葱丝和干辣椒丝，烧热油淋在上面，倒入蒸鱼豉油即可享用。 4、韭菜韭菜有着“扶阳草”的美誉，韭菜带有特殊的芳香气味，而且也富含植物咸味和叶绿素，韭菜是冬季里非常好的食材。 推荐菜谱：韭菜炒猪血
所需食材：韭菜、猪血、姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、一品鲜酱油、水淀粉 1.韭菜摘洗干净后切成小段，猪血切成小块，锅中烧水，水中加入料酒，水开后把猪血入锅焯烫一下后捞出过凉。 2.锅中入油，爆香姜蒜末，下入猪血炒匀，烹入料酒和一品鲜酱油后添汤。 3.锅中汤汁大火烧开后转小火，加入盐和胡椒粉调味，分次淋入水淀粉勾个薄芡，然后下入韭菜段炒匀后即可出锅。 5、羊肉羊肉是温热性食材，冬季里多吃点羊肉可以帮助身体祛除寒气，也能起到暖身暖胃的作用。 推荐菜谱：羊肉金针菇西红柿煲
所需食材：羊肉片、金针菇、鸡蛋、西红柿、葱姜蒜、料酒、番茄酱、盐、胡椒粉 1.金针菇切去老根清洗干净，西红柿洗净后在顶端划个十字，然后入沸水锅中焯烫一下，捞出剥去外皮后切成小块。 2.锅中入油，油热后打入鸡蛋，把鸡蛋煎成荷包蛋，煎好的荷包蛋轻推到锅边，下入葱姜蒜爆香，放入番茄块炒至起沙出红油。 3.锅中下入番茄酱炒香，烹入料酒后添汤，大火烧开后转小火，下入金针菇和羊肉片。 4.煮至锅中汤汁浓稠后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅。 冬季是讲究收藏的季节，冬季也是养护肾脏的好时候，除了以上这5种食物以外，也可以多吃些诸如黑豆、乌鸡和黑芝麻等黑色食物，少吃高盐和高糖的食物，这样可以强健身体，舒舒服服的度过这寒冷的冬季。
|
|
|
