分享

冬天的“不老菜”,天然叶酸高!建议中老年人:不吃肉也要多吃点

 云语禅心 2022-11-30 发表于河南

人上了年纪,反而更在意容貌,老头、老太太们聚在一起谈论最多的就是“谁谁咋不显老”、“谁谁精神头好”。虽然衰老不可避免,但抗衰老非常必要有一种物质对于中老年人而言就是“不老元素”——叶酸

叶酸不仅能够促进新生儿大脑发育,还能延缓中老年人大脑老化预防痴呆健忘缓解失眠多梦降低心血管疾病风险提高记忆力是不吃肉也补充的营养物质4种食物富含天然叶酸,俗称“不老菜”,价格不贵营养高,中老年人不管有钱没钱要多吃

一、包菜

推荐做法:【鸡胸肉炒包菜】

文章图片1

1.鸡胸肉300克,清洗干净后切成鸡丁,加入食盐2克、料酒5克去腥、生抽5克抓拌均匀腌制10分钟;包菜半个,去除根茎、撕成小块;红椒切成菱形片配色;另外切点蒜片爆锅。

文章图片2

2.锅内多烧一些油,四成油温倒入腌好的鸡丁,快速滑油30秒钟,至鸡丁滑熟以后倒出来、控油备用。

文章图片3

3.锅内留底油,放入蒜片爆香,倒入包菜,大火快速爆炒1分钟,包菜断生塌软以后,加入蚝油5克、生抽5克、食盐1克、味精少许提鲜,继续翻炒化开调料。

文章图片4

4.然后倒入鸡丁和红椒片,快速翻炒至香味融合,就可以出锅装盘 了。

文章图片5

二、小白菜

推荐做法:【小白菜烩豆腐】

文章图片6

1.新鲜的小白菜一把,去除根部后洗净泥沙、切成段;老豆腐300克,切成厚片,老豆腐口感紧实、香味浓、不易碎。

文章图片7

2.锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油、加入凉油,在锅底均匀撒上食盐,这样做的目的是放入豆腐粘锅,把豆腐片均匀铺在锅底,中小火慢慢煎,一面煎黄以后翻过来煎另一面,大约煎4分钟,豆腐两面都煎至金黄后倒出来控油。

文章图片8

3.锅内再烧油,放入葱姜蒜片、干辣椒,小火炒出香辣味,倒入小白菜大火爆炒1分钟,把小白菜炒断生、避免出水,然后加入食盐、味精、鸡粉调味,继续炒30秒钟。

文章图片9

4.小白菜断生以后倒入豆腐翻匀,淋入少许水淀粉让香味更好地融合在一起,再加点香油提亮增香,翻匀后美味即成。

文章图片10

三、洋葱

推荐做法:【洋葱炒鸡蛋】

文章图片11

1.半个洋葱切成宽条,把粘在一起的打散;青椒斜刀切成圈,用来配色增味。

文章图片12

2.碗中打入鸡蛋四个,加入食盐1克,搅拌打散成蛋液,热锅凉油,把蛋液倒进去,中火翻炒至凝固成块,倒出来备用。

文章图片13

3.锅内再烧油,油烧热以后倒入洋葱和青椒,快速翻炒出香味,加入生抽5克,食盐2克调味。

文章图片14

4.调料炒匀以后倒入鸡蛋,继续翻炒至香味融合、美味即成。

文章图片15

四、菠菜

推荐做法:【薄皮菜莽】

文章图片16

1.盆中放入300克面粉,加入食盐2克增加筋性,一半用开水烫面,一半用清水和面,然后混合在一起揉成柔软的面团,半烫面柔软又不失筋道,放在一边饧10分钟。

文章图片17

2.碗中打入3个鸡蛋,搅拌打散成蛋液,倒入锅中翻炒至成熟,盛出来切碎;菠菜开水下锅汆煮30秒钟去除草酸,然后捞出挤干水分、切成小段,再配一点火腿丁,加入食盐2克、鸡粉2克、十三香少许,多加点芝麻香油,搅拌均匀调成菠菜鸡蛋馅。

文章图片18

3.面团饧好以后搓成长条,揪成大小均匀的面剂子,把面剂子擀成薄面皮,放入适量的馅料卷起来,把两头压紧、做成菜莽生坯。

文章图片19

4.笼屉上均匀刷上油,开锅以后把生坯放进去,中火蒸8到10分钟就熟了,关火以后取出,摆放在盘美味即成。

文章图片20

第一美食编辑:小雅

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多