【原】香辣啤酒鸭，香辣鸡爪，这两道菜做法很简单，而且特别好吃

俗话说得好，民以食为天，自古以来，不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。从著名的满汉全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；从上海的甜点，到青藏的酥油茶；从北京的烤鸭，到云南河口的小卷粉；从牛排到馅饼，无不散发着自己独特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣赏不同的风俗，但我更中意的是不同的美食。从一个地方的食物中，我们能领略到一个地方的风土人情，人文信仰，生活习俗，了解地理状况，植被特点。味蕾的绽放，吸收到的香气，充斥着大脑，让人心里开出花来。就像电影《美食总动员》里描述的那样，美味的东西让人看到不一样的世界，像置身于温柔的梦；也可以让我们找回从前美好的记忆，找回那些丢失的东西。

大家好，我是@喂尚美食，今天分享两道特色美食，香辣啤酒鸭，香辣鸡爪，这两道菜做法很简单，而且特别好吃，超级下饭，大人小孩都喜欢吃，如果你也喜欢就来试试吧！

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香辣啤酒鸭

好吃到汤汁都不剩的，香辣啤酒鸭，入味又下饭，香辣过瘾，有喜欢的朋友快来试试！

【所需食材】：鸭子1只，青红辣椒几个，啤酒1瓶，料酒2勺，八角2个，桂皮1块，香叶2片，豆瓣酱1勺，生抽2勺，老抽1勺，油，盐。

【烹饪步骤】：步骤1、鸭肉洗干净，冷水入锅，加料酒、姜片焯水捞出冲洗干净。

步骤2、锅中入油，炒香葱姜蒜，放鸭肉炒几分钟直到水份炒干。

步骤3、加入香料，豆瓣酱，生抽，老抽拌匀，再加啤酒大火煮开后，转中小火焖40分钟，倒入青红椒、少许盐拌匀大火收汁即可。

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香辣鸡爪

软糯Q弹入味的，香辣鸡爪，好吃到连骨头都不能放过，做法超级简单，有喜欢的朋友快来试试！

【所需食材】：鸡爪500克，豆瓣酱2勺，香叶两片，桂皮小块，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖适量，姜片，葱，干辣椒，小米椒。

【烹饪步骤】：步骤1、鸡爪剪掉指甲，冷水下锅，放入料酒、姜片焯水捞出洗净。

步骤2、热锅入油，放入姜片、葱段、香叶、桂皮、干辣椒，豆瓣酱翻炒出香味，倒入鸡爪翻炒均匀。

步骤3、老抽、生抽、蚝油、糖翻炒均匀，倒入清水没过食材煮至汤汁浓稠鸡爪软烂，撒上小米椒、葱花即可。

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