非常好吃的，几道特色美食，做法简单易学，自己在家也能做，大人小孩都喜欢吃，感兴趣的朋友快来试试吧！
第一道、黄焖鸡 【准备食材】 鸡腿3个、土豆1个、干香菇、青红椒、葱、姜、蒜、冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、甜面酱、白糖。 【烹饪步骤】 1、鸡腿切块，干香菇泡发，土豆切块，青红椒切块。 2、鸡肉加入1勺淀粉、1勺料酒、1勺生抽，抓拌均匀腌制半小时左右。 3、调料汁：碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺白糖、1勺甜面酱、小半碗清水搅拌均匀备用。 4、锅中倒少许油，倒入冰糖翻炒出糖色，然后倒入腌制好的鸡块翻炒至均匀上色，放入葱姜蒜翻炒片刻，接着倒入调好的酱汁翻炒均匀，倒入香菇，倒入泡发干香菇的水和没过鸡肉的清水，小火慢炖20分钟，接着倒入土豆块，继续炖煮10分钟，最后加入青红椒块翻炒均匀即可。
第二道、宫保鸡丁 【准备食材】 鸡胸肉1块，黄瓜半根，胡萝卜半根，葱姜蒜，花生米适量，生抽、料酒、老抽、蚝油、陈醋、白糖淀粉。 【烹饪步骤】 1、胡萝卜去皮切小块，黄瓜不用去皮洗净切小块，葱姜蒜切片备用。 2、鸡胸肉洗净，切成小方块，放入大碗中，加入1勺淀粉、2勺生抽、2勺料酒、1勺蚝油、少许黑胡椒粉，少许盐，用手抓拌均匀，腌制15分钟。 3、调料汁：碗中加入2勺生抽、2勺料酒、半勺老抽、1勺蚝油、1勺陈醋、2勺白糖、1勺淀粉+小半碗水搅拌均匀备用。 4、热锅凉油，先把花生米，小火炒熟备用。另起锅倒油，油比平时炒菜稍微多一点，油温五成热下鸡肉，大火快速把鸡肉滑熟（鸡肉完全变色就是熟了，提前滑一遍肉会很嫩）盛出备用。 5、接着下花椒，干辣椒炒香后盛出。（这一步也可以省略，是为了油能更香）。然后加一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油，下葱姜蒜炒香，先加胡萝卜炒至断生，再加入鸡肉丁，黄瓜丁，花生米，倒入调好的酱汁快速翻炒均匀即可。
第三道、蒜烧牛肉 【准备食材】 牛里脊肉、大蒜3头、鸡蛋1个、料酒、生抽、淀粉、黑胡椒粉、老抽、蚝油、白糖。 【烹饪步骤】 1、牛肉切小块，加入1勺料酒、2勺生抽、1勺淀粉、1勺黑胡椒粉、1勺食用油、1个鸡蛋，抓拌均匀腌制20分钟左右。 2、大蒜放热水里泡一会就很容易剥皮了。 锅中倒入多一点的油，放入剥好的蒜粒，煎至金黄色盛出备用。接着放入腌好的牛肉粒翻炒至两面微黄盛出备用。 3、另起锅，放入一小块黄油融化后，倒入炒好的蒜粒和牛肉粒，加入1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖，翻炒均匀即可。
第四道、鸡翅煲 【准备食材】 鸡翅中8个、玉米1根、胡萝卜1根、葱、姜、蒜，白芝麻、料酒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、白糖。 【烹饪步骤】 1、调料汁：碗中加入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱、1勺白糖，搅拌均匀备用。 2、鸡翅中两面划两刀，冷水下锅，加葱、姜、料酒大火煮开，撇去血沫，捞出洗净沥干水分。 3、锅中倒少许油，放入鸡翅，煎至两面微黄，下入葱、姜、蒜爆香，下入胡萝卜、玉米块，倒入调好的料汁，翻炒1分钟后，倒入没过食材的清水，大火煮开转小火盖锅盖焖煮20分钟，最后转大火收汁，出锅前撒上熟白芝麻和葱花即可。 |
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