什锦茄丁的做法

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什锦茄丁

 乐焙儿2018-08-14 21:52

这道菜茄子绵软，黄瓜和胡萝卜脆爽，口感有层次感，鲜香可口，特别好吃的下饭菜。

• 普通
• 廿分钟
• 咸甜
• 炒

食材明细

主料

• 茄子2个

辅料

• 胡萝卜1根
• 黄瓜1根
• 青椒适量
• 盐少许
• 生抽少许
• 鸡精少许
• 白糖少许
• 葱少许
• 姜少许
• 蒜少许
• 植物油适量
• 红椒适量

什锦茄丁的做法步骤

• 1.

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  茄子去皮切丁，撒一些盐腌几分钟。

   
• 2.

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  胡萝卜去皮切丁。

   
• 3.

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  黄瓜切丁。

   
• 4.

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  青红椒切丁。

   
• 5.

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  腌好的茄子倒去腌出的水分，不粘锅倒入植物油，油热后放入茄子煎软。

   
• 6.

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  茄子煎好后，锅留底油，倒入葱姜蒜呛出香味。

   
• 7.

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  倒入胡萝卜丁，青红椒丁翻炒片刻。

   
• 8.

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  倒入黄瓜丁翻炒片刻。

   
• 9.

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  最后放入茄丁，加入盐，生抽，白糖，鸡精，翻炒均匀即可出锅。

   
• 10.

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  成品图。

   

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