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编者按
冬天阳气潜藏，气温很低，所以人体最易受风寒之邪的侵袭。平时除了做好保暖工作外，还要注重内部调理，多吃一些益肾壮阳的食物，让自己安然过整个冬季。 千古名方肉苁蓉粥，兼补肾阴与肾阳 有没有一种肾阴肾阳兼而补之的方法呢？金匮肾气丸，桂附地黄丸都是阴阳双补的成药，我在这里给大家推荐一道药膳——肉苁蓉粥，同样具有阴阳双补的功效。 肉苁蓉粥由南朝医学家陶弘景所创。这个陶弘景很有才华，深得南朝梁武帝赏识，常向他讨教政事，可此人对做官兴趣不大，只醉心于研究医学与道学。所以被人们称为“山中宰相”，这款粥便是出自他所著的《药性论》。 肉苁蓉粥的用料是： 肉苁蓉5～20克，精羊肉100～150克，粳米75～100克，生姜5～10克，葱白3～5克，细盐3～5克。 制作方法是先把肉苁蓉、羊肉清洗干净，将羊肉切成肉丁状。把肉苁蓉放入沙锅内，加入清水适量煎汤，然后去渣取汁。把粳米淘洗后，放进沙锅内，再加入适量清水，如常法煮粥。待煮沸后，加入羊肉丁、生姜片，一同煮成稀薄粥。最后放入葱花、细盐，稍煮1～2分钟即可。
在这款粥中，肉苁蓉是补肾的名药，有沙漠人参之称，但与其他补肾药不同的是，苁蓉具有兼补肾阴肾阳的功效，所以吃完了别的温补食物容易上火，流鼻血，而肉苁蓉不会，是一种非常难得的补益药品。 羊肉是温补脾胃的，与大米同熬煮为粥，不仅增强了温补肾阳之功，也能收到温脾暖胃的作用，可谓一箭双雕。 肾虚是百病之源 中医说：“春夏养阳，秋冬养阴。”进入冬季，进补的季节又到了，每到这个时候，所有的广播电视，铺天盖地的全都是补肾的医疗广告。也许您正看着自己喜欢的电视节目呢，突然蹦出这样一个电视画面来：一个中年男人哭丧着脸无可奈何地说“不行了”、“怎么都不行了”，接着一种补肾药冒出来了，话外音说，吃了补肾药，如何如何好。遥控器一按，又是另一支补肾药的广告，一个女人在说：“他好我也好”……在这种广告的洗脑下，还真有不少人认为肾虚就是“性虚”呢。肾虚真的仅仅只是性功能的问题吗？又或者说，性功能问题的原因都是因为肾虚吗？ 不见得，阳痿早泄，不一定是肾的问题。男性生殖器在中医里叫宗筋，宗是祖宗的宗，传宗接代的宗，所以宗筋就是繁殖后代的那根筋。而在中医里，筋为肝所主，所以阳痿早泄，也有可能是肝出了问题，对于这类患者，即便把补肾药当饭吃，也不会有效果，而几粒舒肝药吃下去后，便立即生龙活虎了。 另外还有人吃枸杞，吃完枸杞后也很管用，因为枸杞是补肝的。以前有句俗话，叫“离家千里，不服枸杞”，离家千里，意思是妻子不在身边，吃了枸杞会调动自己的肝火。 所以您看，阳痿早泄，不仅与肾有关，还与肝和其他脏腑有关。所以仅仅从补肾入手，不见得会有效果。而肾虚的毛病，也不仅仅是阳痿早泄这几种。因为肾不仅是主管生殖这一功能，许多冬天的疾病，看似风马牛不相及，其实都是肾虚引起的。 比如说很多人5、60岁时开始出现耳鸣、耳聋，冬天尤为严重，不知道的人还以为上火了，这其实是肾虚的信号。因为肾开窍于耳，有肾经经脉之梢之称，梢的意思是最末端。肾虚了，肾的气血不能到达肾经末端，便会出现耳鸣、耳聋、眼花等症状。所以如果您开始出现耳鸣眼花等现象，就提示你开始出现肾虚了。可吃动物肝脏、核桃仁、猪肉等进行温补。 再比如冬季较重，夏季稍轻的五更泻，也与肾虚有关。所谓五更泻就是白天一般没事，但一到凌晨四五点的时候便开始拉肚子的。五更泻又叫肾泄，因为中医认为肾主二便，大小便的事情可能跟肾也有关系。 关于五更泻的发病原因，明代著名的医学家张景岳曾做了个生动的比喻，他说，一个人要把吃的食物消化吸收，主要靠脾、胃、肾三者的密切配合。就好比熬一锅稀粥一样，熬粥要用锅、用勺、用火。胃好象锅，脾就如同勺，还要靠肾，靠肾阳，就象下面的火，三者配合起来，才能把粥熬熟。假如一个人肾虚了，脾胃的消化功能必然减弱，这时可能发生“五更泻”。所以这种时候应从补肾气入手。补肾圣品核桃仁就是良药之一，可取3～5个核桃的果仁，炒熟后每日吃2～3次，不久后腹泻便可好转。 除了列举的这两个病例外，头晕、心慌、气短、乏力、小便失禁、月经不调、失眠、健忘、腰脊痛、内踝肿痛等症状或疾病，都与肾有关。而实际上，与肾相关的疾病，并不仅仅是我提到的这些。《黄帝内经》认为：肾藏精，肾主水，肾主纳气，肾主骨，骨生髓，髓通于脑，其华在发，其窍在耳……就是说：你生长得健不健康？发育良不良好，精力旺不旺盛，智力健不健全，呼吸正不正常，听力敏不敏锐，骨骼强不强壮，牙齿坚不坚固，头发健不健康，性欲正不正常，能不能够受孕，孩子健不健康……全都与肾有关，如果你肾虚了，这些问题都会出现。由此可见，中医的肾比西医的肾脏要管得宽得多，也重要得多。 所以《灵兰秘典论》给肾封了个官：叫“作强之官”。有人考据说，作强之官是古时候修房子的水电工。所以肾相当于传说里的水神——“共工”，大家的共同的工人。因此，想要身体健康，一定要维护好身体的水神——肾的健康。 | 作者简介 | 王凤岐，男，著名中医内科专家，主任医师、教授，国医泰斗秦伯未嫡传弟子。原国家中医药管理局办公室主任，卫生部中医司教育处处长，世界针灸联合会司库、世界骨伤联合会总监。 现为国家中医药管理局中药炮制与配制考试认证鉴定站站长，中医之家总干事、北京太申祥和太医馆馆长、世界中医骨科联合会总监、北京中医药大学附属东方医院知名专家。 从事中医药事业及临床50多年，在中医药临床及学术上造诣深厚。曾负责组织全国著名中医专家为国家领导人进行医疗保健，应邀在日本、马来西亚、新加坡、加拿大、南美等地进行学术交流及讲学，在国内外享有较高声誉。并受聘于：人民医院中医科主任，台湾中医师会会长顾问，香港中医师公会顾问，南美医师协会常务副会长，中智医师联合会总监，马来西亚医学保健协会副会长等职，是大陆第一个去台湾访问的中医，在港台中医药界享有极高的口碑。 著有《炎症的中医辩证》、《秦伯未医学名著全书》等多部具有较高学术价值的中医专著。 来源：王凤岐的养生厨房的博客，图片来自网络/编辑整理：微键 |
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