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现在大家的生活水平都提高了，很多人也会在家里自己做一些家常菜，这是一种很好的饮食习惯，而说起家常菜，大家都不陌生，每个家庭中都有一道自己拿手的菜肴。今天小编要跟大家分享几道家常菜的做法，做法简单，但是味道却很好。是我们家隔三差五就要做一次的菜 【红烧肉】 
1、准备：葱段，姜片，大蒜，八角，香叶，桂皮，冰糖，五花肉 2、五花肉冷水下锅，放入姜片，料酒，焯水后冲洗干净，切块备用 3、起锅烧油，油热转小火，放入冰糖，炒出糖色 4、放入五花肉，小火翻炒上色，倒入葱姜蒜，继续翻炒3分钟，然后放适量料酒，生抽，老抽，料酒别放太多了哈，老抽根据上色情况放 5、加入烧好的开水！开水！开水！一定是开水！没过五花肉再多一点即可。大火煮开，转小火炖10分钟后，放入葱段，八角，香叶，桂皮，适量盐 6、继续小火炖1个小时，然后大火收干水份，就出锅啦 【红烧肉】 
食材:牛仔骨，年糕片，青红椒，洋葱 1、、油热下年糕片，煎至两面金黄，捞出备用 2、牛仔骨煎至七成熟，捞出备用 3、炒香蒜片，放入洋葱，青红椒，倒入剩余的酱料，炒至断生，放入牛仔骨和年糕片，翻炒均匀即可#预制菜 #牛仔骨 #黑椒牛仔骨 【油焖大虾】 
食材：虾、葱、姜、蒜 调酱汁：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺香醋、1勺蚝油、1勺番茄酱、半勺白糖，适量凉水拌匀 1、虾洗净去虾线虾枪虾须 2、热油炒香葱姜蒜末 3、倒入虾翻炒至变色 4、倒入调好的酱汁 5、翻炒至浓稠收汁，撒上葱花 【孜然羊肉】 
食材：羊肉，洋葱，香菜，孜然粉，辣椒面，熟芝麻，蒜片，料酒，生抽，蚝油 1、羊肉切厚片，放入盆中，放入孜然粉，料酒，生抽，蚝油抓拌均匀，腌制大约15分钟，洋葱切丝，香菜切段装盘 2、辣椒面，孜然粉，熟芝麻一同放入锅内炒香备用 3、油温升到大约7成热，把腌制好的羊肉倒入锅中过油，大约3分钟左右，盛出备用 4、锅中留底油，把羊肉放入锅中，加入蒜片，倒入炒制的香料，快速翻炒，加入香菜 洋葱，一道家庭版孜然羊肉就做好了 【麻辣鸡丝】 
食材：鸡胸肉1块、干辣椒随意。 调料：花椒随意、蒜子2瓣、茴香少许、孜然少许、13香少许、胡椒粉少许、白糖1勺、老抽半勺、生抽2勺、蚝油半勺。 1、鸡胸肉冷水下锅，放葱姜和料酒。焯水10分钟泡5分钟，然后过凉水洗干净，用手撕成鸡丝。 2、放半勺老抽、2勺生抽、半勺蚝油、少许13香和胡椒粉，抓匀腌制10分钟。 3、干辣椒剪成丝，蒜切成蒜末，备用。 4、热油下鸡丝，煸炒出水份下干辣椒，中小火慢炒至微微发焦。然后放1勺白糖、花椒随意、孜然少许、茴香少许，蒜末，翻炒均匀。撒上一把芝麻起锅 |
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