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比红薯通便,比芋头还养人,50岁后要多吃

 上官靖琪 2022-12-03 发表于江西

导语:比红薯通便,比芋头养人!每周吃两次,肝脏慢慢养好了,50岁后要多吃!

大家好,我是傻姐美食,人到了一定岁数不管是肝脏还是胃,都会慢慢地老化,它就像机器一样,岁数大了各种小毛病就找来了,因此建议上了岁数的老人多吃一些对肝脏、胃有好处的食物,要用最简单的食补,来滋补身体,让身体更健康。这个季节大多数的人都比较喜欢吃红薯和芋头,因为它们营养高,又好吃。小编前几天去少吃,发现了一种食物,它比红薯通便,比芋头还养人,它就是“折耳根”。

折耳根就是我们平常吃的鱼腥草,它是《中国药典》收录的草药,它也是一种药物,也可以食用,它含有挥发油、胡萝卜素、维生素A,氯化钾,常吃一些折耳草对人体有很大的好处,对人体的免疫力、提高抗病能力等,因此大家要适当的吃一些。折耳草吃起来爽脆、带有少许的苦涩味,它可以凉拌、肉炒都可以。今天小编和大家分享炒折耳草的做法,没有腥味,清凉解油腻,爽脆可口,一起来看看是怎么做的吧!

【里脊肉炒折耳根】 所准备的食材有:折耳根适量、郫县豆瓣酱、里脊肉适量、大葱、姜、大蒜、盐、食用油、味极鲜、蚝油、鸡精

具体做法:1、买回来的折耳根把它耳根部老一点的地方择掉不要,然后再用手掐成小段,手掐地吃起来才有灵魂,放入盘内,盆内倒入适量的清水,撒入一勺食用盐,用双手把它揉搓,搓掉上面的泥沙和小黄毛,把洗过的脏水倒掉,继续加入清水多清洗几遍,再把它放入白醋水内浸泡10分钟,能够很好的去腥。浸泡好后捞出控干水分即可。接下来再把适量的里脊肉清洗一下,把它切成厚厚的薄片,装入碗内备用即可。

2、铁锅内倒入适量的食用油,首先把葱丝、姜丝、蒜粒放入炒一下,再放入1勺郫县豆瓣酱,炒出它的红油,最后倒入沥干水分的折耳根,大火翻炒10秒钟,炒干水分,淋入1勺味极鲜、少许的耗油、鸡精、盐调味,翻炒10秒关火出锅就可以。

一道家常美味的里脊肉炒折耳根就做好了,爽脆可口,没有腥味,好吃又下饭。喜欢吃折耳根的朋友可以试试这种做法,营养好吃。

烹饪小贴士:1、折耳根还可以用腊肉来炒,也可以用同样的方法,首先炒腊肉,再放入配料,喜欢吃腊肉的朋友可以用腊肉来炒,味道也是非常好吃.2、炒折耳根的时候炒的时间不要太长,20秒左右即可,否则炒出来的折耳根不清脆,吃起来的口感特别的差,大家一定要掌握好时间。3、鱼腥草清洗干净后,放入白醋水内浸泡10分钟,能够很好地去除折耳根的腥味。

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