羊肉先腌制入味，再放入烤箱烤一烤，羊肉香嫩多汁，好吃不塞牙。 
是天太热了，还是年纪大了，好像没有什么食物能吊起馋虫，自然下厨也就不觉得是件美好的事情。 民以食为天，三餐自然也是不能少的，但可以尽量地简化，尤其是烹饪方法，蒸、煮、烤这类可以不用明火的方式便是夏天里我最常用的。给自己省却了不少的火烤烟熏，厨房里尽可能地少油烟。 
说到烤，脑子里浮现出羊肉串、毛豆花生、啤酒是夏天的标配。不确切从何时起，自己和家人的饮食习惯有了不小的变化，很少外食，撸串就更是少之又少。不过羊肉倒是吃得多起来了，冬天的炖羊肉汤，夏天喜欢的还是烤羊肉。提前加佐料拌匀腌制入味，再用锡纸包上，往烤箱一扔，不用看管，夏天烧菜省事。 
| 烤羊肉 | 食材：羊肉腿500克，洋葱半个，韩式辣椒酱1勺，料酒1勺，红烧酱油1勺，烧烤料2勺，孜然粉1小勺（甜品勺），橄榄油2勺 步骤： 
①．羊肉清水浸泡20分钟去血水，水变红了重新换清水。捞出羊肉沥干水，再用厨房纸巾吸干水，切成2厘米大的小方块，洋葱洗净切块 
②．切好的羊肉和洋葱放入大盆里，加入1勺料酒，1勺红烧酱油，2勺韩式辣椒酱，2勺烧烤料，1小勺孜然粉，用手抓捏一小会，帮助羊肉入味 
③．覆盖保鲜膜，放冰箱冷藏腌制1小时以上，羊肉腌制入味 
④．烤盘铺一大张锡纸，把腌制好的羊肉平铺锡纸上，再把四周多余的锡纸往上翻折，兜住羊肉，烤后渗出的油脂和汁水不会外流，烤好的羊肉会更嫩 ⑤．烤箱预热200度，放入烤盘，上下火200度烤40分钟 
⑥．取出烤盘，加入香菜段、葱段拌匀，最后撒一点熟的白芝麻碎增香即可。 | Tips | 锡纸完全包裹住羊肉，烤制时羊肉不会因失水而变干，熟得更均匀。烤好的羊肉多汁，又香又嫩。
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