生活中,不会做菜怎么办??有哪些做菜技巧呢??今天,分享一位有着25年大厨经验的男子,整理的40条下厨知识,希望对大家有用哦!!!! 下厨知识合集 一、5条炒菜万能公式 【1】妙任何素菜 油和醋炒香+蚝油+生抽+盐适量; 【2】各种糖醋菜, 按比例,1份料酒+2份生抽+3份糖+4份醋+5份水; 【3】美味拌面炸酱面 油和肉末炒香+料酒+葱姜蒜+豆瓣酱+甜面酱+(糖); 【4】减脂水煮菜蘸汁 蒜末+小米辣+白芝麻+辣椒粉+生抽+醋+蚝油+水; 【5】凉拌菜 蒜末+辣椒粉+芝麻+热油浇+生抽醋糖适量。 二、8条煮饭做菜秘诀 【1】淘米次数~不要过多;【2】洗鱼加盐~干净不腥;【3】手撕青菜~口感更好;【4】炒土豆丝~过水再炒;【5】炒菜切忌~油不要太多;【6】开水炖肉~又嫩又烂;【7】…………;【8】………… |
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