简单易做排骨炖酸菜！全家人都爱

有谁能拒绝在寒冷的冬天来上一锅热乎乎的排骨炖酸菜呢？

排骨炖酸菜用料

• 排骨 350克
• 姜片 3片
• 料酒 一勺
• 盐 一勺
• 食用油 适量
• 葱 30克
• 八角 1粒
• 酸菜 500克
• 冻豆腐 一块
• 粉条 1包
• 土豆 1个
• 五花肉 200克
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1/2勺

排骨炖酸菜的做法

步骤1、排骨提前泡出血水，略肥一点的五花肉切片

步骤2、酸菜过几遍清水后挤干水分备用

步骤3、土豆和冻豆腐切块

步骤4、准备葱姜蒜干辣椒和八角

步骤5、再准备一袋东北粉条

步骤6、起锅烧油，加入五花肉煸炒出油脂

步骤7、加入排骨翻炒至变色

步骤8、加入葱姜蒜干辣椒和八角炒出香气

步骤9、加料酒，老抽，生抽，蚝油，花椒粉，食盐翻炒均匀

步骤10、加入酸菜一起翻炒均匀

步骤11、加入没过食材的开水中小火慢炖25分钟

步骤12、时间到了，加入冻豆腐，土豆和粉条再炖20分钟左右

步骤13、时间到了，简单翻拌均匀即可

排骨炖酸菜的烹饪技巧

根据自己的口味选择用量多少