冬天要多吃这种酸，化阴、收敛、津液足，敛肝气、开化脾胃，好处多多

大雪节气到了，天气一日冷似一日，天也早早就黑了。

这种天气，真的太适合睡觉了。正如俗话说的：「春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月」。

你是不是也有这种感觉：每天早上不想起！容易打瞌睡，脑袋昏昏沉沉的，困、顿、累，浑身乏力，没精神...

每当这种时候，太需要一口酸甜滋味，不仅能生津解渴，开了食欲，又能让人打起精神来。

而且食酸，对身体也确实有好处：

❤酸味入肝，适量酸味对肝也很友好，还敛肝气~

徐文兵老师也说：「酸味温，泻肝胆，也就是说它能让我们的肝火，往下收一收、降一降。」平时生活中烦心事比较多的人，可以适当的吃吃酸，敛一敛肝火。

❤ 酸甘化阴，冬天吃酸，敛阴津

冬天还是需要润的季节，酸甘化阴、酸味生津，酸酸的东西能生出更多的津液让身体润润的，不至于燥得慌~

说到酸味食物，这种天气，我最喜欢且难以忘怀的是用青梅腌渍成果脯蜜饯之类的「梅饼」了。

青梅，味酸，气足

▽

《广群芳谱》说过：「卉木皆感春气而生，独梅开以冬，盖东方动以风，风生木，故曲直作酸，则酸者木之性，惟梅之味最酸，乃得气之正。」

梅在冬天开花，到初夏果实成熟时，已经历了一整个春天，获得了「春之全气」，所以梅子的味道特别酸，气也特别足。

《本草求真》记载：「青梅（专入肝胆胃）……张璐谓此得木全气，故其味最酸而入胆耳……」

木主酸味，酸可说是人类食物的灵魂，让眼睛发亮，神采飞扬。

青梅味酸甘，而「酸甘化阴」，能帮助滋养我们身体的阴津。我们吃梅子的时候，会感觉口水大量的往外冒，著名的典故「望梅止渴」就足以佐证梅子滋津液的作用了。

青梅的收敛力，这些时候也用得上

▽

梅子的酸味是酸中之酸，它的收敛之力尤为突出。《神农本草》记载「梅性味甘平，可入肝、脾、肺、大肠经」，青梅的「收敛」力可以说是几乎遍布我们全身。

那么什么时候会需要用到收敛呢？就是当我们体内的能量收不住的时候,具体来说：

• 无缘无故的生气、睡不着觉时，青梅既可以收敛肝火，又可以助肝藏血，帮助睡眠；

• 感觉上火，口干舌燥，或者经常咳嗽时，青梅可以敛肺，起到止咳化痰，滋养咽喉的作用；

• 吃坏了，拉肚子时，青梅能开胃消食，固涩肠道。

青梅虽有诸多好处，但因为酸味太正，吃多了容易伤胃。有个较好的办法就是加上紫苏的甘香，制成酸甜口感的紫苏梅饼。

紫苏性微温，梅子性偏寒，它们结合在一起，一阳一阴，一散一收，正正好。

梅子和紫苏一起吃的习惯，古人早就有啦！