补脑最厉害的不是核桃，而是“它”，中老年吃它，增强记忆力，预防痴呆

大家好，我是大白。人老了总会出现一些毛病，老年痴呆就是首要杀手，患上老年痴呆，记忆力衰退，失去生活能力，给自己和全家人带来巨大痛苦。为了预防老年痴呆，进入中年后，大家要注重补脑。

说到补脑，很多人想到核桃，其实补脑最厉害的不是核桃，而是“它”。它就是金针菇，被称为保护老人脑的“益智菇”。它含高钾，可降三高，预防心脑血管疾病。

金针菇含有的18种氨基酸，都是人脑所需的营养，能增强记忆力，小孩吃可以促进发育，老人吃可以健脑补脑，预防老年痴呆。

如果家里有条件，中老年人可以一周吃2次金针菇，对自己身体有好处。

下面给大家介绍金针菇的两种做法，希望大家喜欢。

第一种做法：番茄酱金针菇

主要食材：一把金针菇、2个番茄、5块钱猪肉

制作方法：

1、首先将金针菇拆开，洗净。

2、接着在番茄头部切十字刀痕，用热水泡1分钟。

3、番茄去皮后，切成碎块备用。

4、另外准备5块钱猪肉，剁碎备用。

5、烧开热水，倒入金针菇，焯水3分钟后捞起。

6、焯水煮熟的金针菇，整齐摆放在碗中备用。

7、接着热锅，放油，倒入肉末炒干。

8、翻入蒜末和葱白，炒出香味。

9、然后倒入番茄，翻炒均匀，使番茄融化。

10、番茄炒融之后，再添加食盐、生抽、耗油调味。加入两勺番茄酱，增加酸味，将料汁煮沸即可。

11、煮好的番茄酱，淋在金针菇上面。

12、最后撒一把小葱花就完成。这道番茄酱金针菇，吃起来酸爽开胃，口感爽滑，是非常下饭好吃的。

第二种做法：金针菇炒鸡蛋

主要食材：一把金针菇，3个鸡蛋

制作方法：

1、首选准备一把金针菇，拆开清洗干净。

2、接着碗中放3个鸡蛋。

3、鸡蛋中加一勺食盐，搅散成蛋液。

4、热锅放油，倒入蛋液，将鸡蛋炒熟。

5、炒熟的鸡蛋捞起来备用。

6、接着热锅放油，倒入葱花炒香，倒入金针菇炒扁。

7、继续撒一些切碎的红辣椒，加食盐、生抽调味，翻炒半分钟。

8、接着倒入鸡蛋，翻炒十几秒。

9、最后放葱花，翻炒均匀即可。

10、这道金针菇炒鸡蛋，清淡不上火，适合老人、小孩吃，营养好吃，非常下饭。

总结：中老年如果要补脑，日常三餐中，可以常吃金针菇，金针菇不仅可以补脑健脑，还能润肠通便，好处很多。大家可以学习我上面的做法，营养又美味，好吃又下饭，都是简单的家常菜。