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大家好，欢迎收看妙招姐说妙招，煮米饭是我们生活中很平常的一件事，相信很多人煮米饭就是将大米淘洗干净后，加入适量的水，然后就放进电饭煲里进行煮。这样煮好的米饭虽然谈不上不好吃，但就是没有外面饭店煮出来的粒粒分明。有些朋友还会以为是大米品种的问题，其实并不是的，虽然大米的品种也有一定的区别，但最主要的还是煮米饭的方法没用对。今天就把饭店蒸米饭不外传的秘诀奉献给大家，用这个方法煮出来的米饭软糯香甜，晶莹剔透的，一次能吃上两大碗，下面就跟着我一起来学学吧！ 煮米饭的第一步，就是要先将大米淘洗一下，很多朋友清洗大米都会淘洗上好几次，直到将淘米水洗清澈了才会拿去煮。其实完全没有必要，我们的大米淘洗上两次就可以了，大米是非常干净的。我们清洗大米的时候，也不要用力地去搓洗，不然大米的营养就会流失，我们只需要稍微搅拌一下，将大米表面的一些灰尘清洗掉就可以了。
清洗大米的淘米水，也不要倒掉了，它里面含有很多的营养物质，我们可以用来浇灌花草，能使我们的花草长得更好。 还可以用它来清洁瓜果蔬菜，可以起到一个清洁农药残留的作用。
我们的大米清洗好，下一步就是加水了，很多人都不知道到底该加多少水，都是凭着感觉来的。其实我们可以把食指放在米面上，加的水量不要高过半节食指的高度就行。
水加好我们也先不要拿去蒸，把大米浸泡上10分钟，让大米吸收一些水分，这样蒸好的米饭才会颗粒饱满，更加松软。
大米泡好，我们要想米饭好吃，还要往大米里面加入三样食材。第一种食材，就是加入芝麻香油，因为芝麻香油本身就有一股非常香的味道，蒸出来的米饭不但油亮，而且吃起来软糯又香甜。不喜欢吃芝麻油的，也可以用猪油或者食用油都可以。
第二种食材就是一小勺的白醋，我们加入一点点白醋不仅不会使我们煮出来的米饭变酸，相反，还会使米饭蒸出来更加的香甜，并且米饭粒粒分明。第三种食材就是食盐了，往里面加入一些食盐，可以增加米饭的底味，让米饭吃起来更加的软糯咸香。
接下来，我们就可以直接放到电饭煲里面，盖上盖子，选择米饭键，然后等它自动煮熟。当米饭跳闸煮熟的时候，我们也不要立刻的就去打开盖子盛饭，最好是让米饭焖上5~10分钟。
米饭焖好，我们打开电饭煲就可以闻到一股浓浓的米饭香扑鼻而来，用这个方法煮好的米饭晶莹剔透，软硬适中，特别的好吃。
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