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不久前，我又回了一次农村老家。无意中在一间空房子里看见一架旧豆腐机，我知道这是一件为我们家做出了具大贡献的机器，就是当年母亲用过的豆腐机。
晚上，我问起母亲一些有关豆腐机的事情。
母亲说，做豆腐其实也是门技术活。
头天晚上将黄豆泡好，到第二天早上约12小时。黄豆和水经过漏斗，从石磨上方进料口进入，白花花浆状豆泥从磨盘缝隙涌出，堆积多了母亲就用小铲铲进下面桶里。
浆状豆泥又经过滤，舀去浮在上方的大量泡沫，加热煮沸。一时屋内热气升腾，豆香四溢。接着母亲一边把兑好的石篙水倒出一条细线，一边手臂不停摇动画圈，让石篙水和豆汁尽量均匀接触，两汁交融处，乳黄色豆花泛起。
约15分钟，豆花成型。舀出，纱布兜起、过滤、扎牢，放进一个四方型木匣内，上压一块木板，再压重物上去，于是柔软松散的豆花在重物挤压和木匣裹挟的双重加持下，挤出大量水份，逐渐固化成一个整体。
约10分钟后，摘掉木匣，解开纱布，一整扇豆腐用刀划成比手掌略大的正方形小块，放入专门装豆腐的一担桶中，就可送到客户手中了。
是的，这架豆腐机，是一件为我们家做出了具大贡献的机器。
而母亲，却是我们家做出了具大贡献的人。
母亲生于一九四五年农历九月，一九六四年嫁给了曾是遗腹子的父亲。父亲大了母亲八岁。二十岁那年，母亲有了她的第一个孩子，二十一岁时她有了第二个孩子，二十三岁时有了她的第三个孩子，二十六岁时有了她的第四个孩子。两男两女，好会生。儿女双全，在很多人看来是很幸福的事情。遗憾的是，母亲的第二个孩子没能长大成人，这事我们一家人从不提起。
很长一段日子，我们家七口人。母亲、父亲、阿婆、叔叔、我、大妹、小妹。那是到生产队干活挣工分的年代，我们家三个劳动力，一个老人，三个小孩。母亲像男人一样到生产队上干活，挣男人一样的工分。出工干活之余还要种些小菜，要不全家就得以吃野菜为主。记得有一年母亲种的包菜特好，就出卖了一点给附近搞副业的外地人，于是有一个晚上的社员会上就有人提出要割资本主义的尾巴......
母亲生于贫穷的家庭，又嫁入贫穷的婆家，但母亲却不是个斤斤计较的小气人。平时不管是白天还是深夜，忙着还是累着，有需要就给人帮助。所以母亲在村里很受人喜欢。不管男女老少都愿意来找她拉家常，有的家里有了家务事也来请她劝和。所以就算母亲做的是得罪人的计划生育工作，长时间当着村里的妇女主任，但还是很受人尊重。
改革开放后，母亲说服父亲购买了磨豆腐的设备，为乡政府及周边学校等企事业单位送当天的豆腐。加上父亲在村里当信用站会计有点补贴，于是我家于一九九一年在村里就率先起了砖瓦房。
这就是我能干的母亲，也是任劳任怨为村里、为家庭辛苦劳作的母亲。母亲靠着自己的聪明和勤劳，维持着这个家，让家人吃上饭，穿上衣。然而我在很小的时候，似乎是有点怕母亲的，但我也佩服她、尊敬她！
在我的印象中，我的母亲是个聪明人，也是个要强的人。就是在艰难的命运面前挺起腰板挣扎前行的人。困苦的生活把母亲磨砺成一个里里外外都能干的人，一个遇到何种困境都不会退缩的人，一个即是女人又当男人的人，一个逐渐脱去女人的温柔而变得强势的人！
相比之下，父亲便成了一个没有脾气的人。父亲是村里的信用站会计,每遇镇上赶集的日子，父亲就要到镇上去办公，取钱给村民。这些日子的晚上，就会听到父亲熟练打算盘的声音。
今年母亲七十二岁，父亲八十岁，前些日子接二老来县城住了十来天后，父亲又闹着回乡下去了。
其实，这次是讲好长住的，并且把在老家喂的两条小狗都带来了的，却还是变卦了。
父亲倒好，反转过来还劝母亲：“你还是跟我回去好些，不要听他们年经人讲。”
听听，当母亲把这话学给我们听时，老父亲却在一边抿着嘴笑。
于是母亲说：“你爸在这住不习惯，你们也不要多想。”便一同回乡下老家去了。
这让我想起了父亲多年前说过的话：“算了，我就每年到你这住几天就行了，等我老了以后，你才接你妈跟你们一起住吧。”
唉......
（2018年4月获红网“品家”美食主题征文活动三等奖，发表于《市场星报》2021年6月10日）
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