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纪录片《寿司之神》豆瓣评分高达8.8，口碑爆棚。 很多人认为这就是日本人的工匠精神，是它们强大的原因。
这个图是盗的@王晨曦大佬的 小野二郎祖传做寿司，被人称为寿司之神，一个行业淦了55年。他是年纪最大的米其林三星主厨，餐厅有很多名人打卡。 想跟他学习做寿司的人非常多，小野要求十分严格。 学徒在睡觉的时候，都戴着手套，为了保护做寿司的手。 每条鱼要按摩40分钟以上，这样鱼的口感才最佳。米饭的温度跟人体一样才好吃，为此他们要用扇子手动给米饭降温。 学员们拜师后，要先学习拧烫手毛巾。拧毛巾10年后，才能学习简单的煎蛋。 有人拧了10年毛巾之后，开始学习煎蛋了。 他自认为已经煎到足够好了，师傅总是不满意，提出各种意见。 在他失败200多次之后，终于煎出了合格的鸡蛋。 当小野二郎表示肯定的时候，这位学员泪流满面。 小野二郎从不跟男性握手，因为男人手上会传递高温，影响他握的寿司的口感。 把每一件事情都做到极致，这就是传说中的工匠精神。看上图里面的评论：我们太浮躁了，要向人家学习啊。 以上全错，土鸡瓦狗，不值一提！ 寿司只是很简单的餐品，随便一个文盲过去学习3天就能做。 做寿司需要的力道，8岁小孩就已经掌握。成年人不需要通过拧毛巾来练习。 米饭的口感跟米的质量直接相关，饭团不管捏成啥样，对口感的影响都有限。 按摩跟鱼肉口感没有关系，刺身越新鲜口感越好。 小野自己就是男人，男性手上的温度都差不多。女性体温是平均高于男性的，大概高0.3摄氏度。 如果高温影响口感，那也是不能跟女性握手。 人的嘴不是实验室仪器，0.3摄氏度的差别，不可能用嘴尝出来。 有人会说：你懂个锤子，你又没有吃过。很多去过的人都说他家的寿司确实比别家好吃。 所谓的好吃，是一个主观评价。 当你花了比别家贵很多的价格，排队几个月去吃一顿名气很大的寿司。很多名人都说好吃的情况下，为了不让自己看起来很蠢，一般也会说好吃。 寿司这种东西，大部分人是吃不出来区别的。让他们做测试，绝对过不了双盲。 为啥他家不开分店？真像上面那些蠢货说的：醉心于工匠精神，不为了赚钱？ 当然是因为这种东西只能靠饥饿营销，严格限制供应来勉强维持啊。 对这个感兴趣的人是很少的，一家店还可以慢慢玩，真开几家分店就悲剧了。 隔壁天天搞工匠精神，是因为他们太卷了。老家伙把持着一切，年轻人没有任何机会。 但凡一个人能正经找个班上，谁会为了学习做寿司先拧10年毛巾？ 一辈子有几个10年？ 你花了十几年的时间，然后才有机会一辈子捏饭团。 这种日子有什么盼头？还不如死了算了。 小野二郎提出的种种龟毛要求，都是骗局。 一个人一辈子捏饭团，做这种毫无技术含量的事情，会显得很傻。 做蠢事的人很多，但鲜有人愿意承认自己蠢。 大脑会给自己找借口，让事情合理化。精益求精啊，工匠精神应运而生。 我不是在捏饭团，我捏的是大和民族的精神象征。 这是我持续日更的第249/18000天 每天五公里的第350/18000天 |
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