 
这里海边布满酷似砚台的石盐槽 大大小小，形态各异 由盐工就地取材，磨凿而成 有些已存在了一千多年 形成地球上独有的一处奇观
中国古代海盐制盐技术大致经历了 「煮海为盐」「制卤煮盐」「制卤晒盐」 「晒海为盐」四个阶段 儋州古盐田独特的晒盐技术沿袭至今 堪称「晒盐界」的活化石
儋州常年平均气温高 太阳辐射强 独特的气候为露天盐业生产 提供了绝佳的天然条件
除此之外，这里独有的火山岩 能够吸收更多光能 快速蒸发水分形成结晶盐 成为“煮海为盐”到“晒海为盐”的重要条件   △ 海盐晒制技艺国家级传承人 谭政 儋州古法制盐以海水为原料 利用海边滩涂及盐泥制成盐卤 经日晒、风吹使盐卤自然结晶成原盐 整个晒制过程有十几道工序 纯以手工操作，含有丰富的生产技术经验 ▼ 晒盐泥  晒制海盐时 先将海水淹浸过的泥沙翻耙曝晒 经过两三天的日晒 海泥中含盐量已经很高 开始显现白色盐渍 ▼ 收盐泥  将晒干的盐泥收集之后 铺垫干茅草，夯填入过滤池 ▼ 过滤卤水 将蓄水池中的海水浇入盐土 经过茅草过滤 沿石缝慢慢渗漏到盐卤水池
▼ 晒盐 待池中盐卤水沉淀澄清后 浇灌到火山岩盐槽里 经过大半天的曝晒即可结晶成盐
▼ 收盐  一个火山盐槽 每次出盐量不超过1千克 却解决了当地人的饱足问题 也让人们有了更多生活上的追求
儋州古法制盐 没有先进的工业技术加持 却是民间劳动智慧的集成 更是我国制盐工业发展过程中 的珍贵历史文化遗产
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