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早餐决定一天血糖 一天之计在于晨，营养丰富的早餐给我们一天的生活注入活力。但是，糖尿病人的早餐，是一天控糖任务的开始，早餐没吃对，一天的血糖就会失控。糖尿病人的早餐，太简单、太丰富都不行，好不好吃事小，血糖失控事大！ 今天，王医生就跟您聊一聊早餐的话题，首先要纠正早餐的三个错误，教你正确认知早餐；其次要教会糖友做到早餐既吃得好，血糖又不超标。
三个早餐错误 1、早餐少吃、不吃血糖就不高？ 早餐不吃或少吃，都是大错特错！糖尿病人经过一夜的消耗，人会感觉疲劳、反应迟钝、注意力不集中，这个时候不吃早餐或吃得过少，那您就等着发生低血糖吧！还有，不吃早餐会导致午餐吃得更多，反而会造成血糖波动大，不利于血糖控制。 2、早餐简单点就行了？ 很多上班的糖友由于时间紧迫，早餐随便凑合吃一口得了！不负责任！您对早餐凑合了，那身体对您也就凑合了。研究证明，因早餐吃得不当而造成的营养不足很难在其他餐次中得到补充。一顿凑合吃的早餐难以补充夜间消耗的水分和营养，会造成血液黏度增高，增加糖尿病人脑卒中和心肌梗死的风险。 3. 早餐吃饱点， 午餐晚餐就能少吃点？ 别傻了！专家早就告诉我们，早餐重质不重量，多种营养膳食搭配比数量更重要。对于糖尿病人来说，一日三餐无论哪一餐吃过量，都会引起餐后血糖的异常升高，不利于血糖的控制。而且，早餐吃的过饱，还会导致血压、血脂升高，易引发糖尿病人心脑血管并发症。 一顿合格的早餐 根据营养均衡的要求，一顿适合糖尿病人的科学早餐应包括谷类、奶豆类、蛋白质类和蔬菜类这四种食物，这样吃，可以既补充营养，又控制血糖了。 1、主食，一份全谷 糖尿病人早餐的主食宜吃全麦馒头、杂粮饭、燕麦等全谷类食物。燕麦相对于其他谷类食品纤维多，比传统的米粥更适合糖尿病人，特别是牛奶煮燕麦是较好的糖尿病早餐食品。 2、一杯牛奶或豆浆 牛奶、豆浆含蛋白质和水分多，可以补充糖尿病患者需要的钙质和优质蛋白质，特别是它们的血糖生成指数非常低，有稳定血糖的作用，适合作为糖尿病人早餐长期选用。 3、一个煮鸡蛋 如果早餐主食中没有添加鱼肉蛋类食物，那么，糖尿病人还可以吃一个清水煮鸡蛋、荷包蛋或蒸蛋，需要注意的是，不要用高热量的油煎荷包蛋代替。 4、一把新鲜蔬菜 蔬菜可提供维生素、矿物质和膳食纤维，还能增加饱感，保持大便通畅，有利于降低血糖，对糖尿病的控制很有好处，所以糖尿病人早餐应当多吃一些蔬菜，最少要吃一把，约3两。 糖友3个早餐食谱 1、全麦面包2片（50克），纯牛奶1袋（250克），煮鸡蛋1个，一个西红柿（100克）。 2、自制豆浆1碗（300毫升），茶叶蛋1个，素包子2个（100克），一盘清炒蔬菜或木耳拌洋葱。 3、牛奶煮燕麦1碗（牛奶100毫升，燕麦25克），荷包蛋1个，一盘拌三丝、海带丝等蔬菜。 怎么吃燕麦更稳糖？ 三个原则：副食多水分、高蛋白，主食低升糖 为啥要多水分？因为夜间消耗很多水分，导致早晨血液粘稠度比较高，容易发生脑梗、心梗。 为啥要高蛋白？目的是减少血糖波动，防止饥饿，避免因暴饮暴食。 如何做到副食多水分、高蛋白，主食低升糖呢？ 如何调整早餐，稳定全天血糖？ |
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