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只要提起重口味美食，大多吃货第一反应就是臭豆腐、螺蛳粉、臭鳜鱼等这些耳熟能详的美食，也基本都领略过它们的风采。你要是问吃货，河南有没有重口味美食？他们可能还真得抓耳挠腮想上半天。   但是，这个问题到了开封吃货那儿，他们相视一笑，给大家端出来一碗隔着八丈远就能闻到“味儿”的美食。好这口的看到后喜不自胜，不懂这口的却面露难色，唯恐避之不及。没错，它就是让人又爱又恨的羊双肠。听说在郑州也能吃到，咱们这就去试试它威力如何！ | 小店人气 | 8分 原以为羊双肠这样美食，在郑州的受众群体不多。谁知道我们刚到馆子门口，就被店里热闹的人气给震住了。不能说座无虚席吧，但也是走一拨来一拨，店内的食客几乎就没断过。  好这口的，不分男女老少。听一些常来的食客讲，他们都是这家店的老主顾，隔三岔五来上一碗，是雷打不动的美食项目。每个人来到这儿的标配都是一碗羊双肠汤，再搭配一块儿锅盔，一边聊天一边吃，好不惬意。   | 菜品口味 | 8.2分 大多吃货在第一次接触羊双肠时，都会有这样的疑问：羊双肠是什么？其实就是用羊大肠、小肠熬制出来的汤。但是现在的吃法要比之前更多一些选择，以前是只有羊大肠和小肠，现在又多了羊胎盘、羊外腰、羊鞭等羊杂。喜欢吃哪个就选哪个，也可以一次加好几样。   如果你是第一次吃，恰巧口味又比较淡，在开吃前总会被飘来的那股若隐若现的“臭”味打败。但其实只要鼓起勇气喝上一口就会发现，汤头的滋味还是很可口的，鲜香味浓。羊肠处理得很干净，吃起来软香绵口，却不失嚼劲，完全没有想象中的异味。   初级选手觉得羊双肠汤就已经很给力，但嘴刁的老饕们一定要在汤中加上一个羊外腰。新鲜的羊外腰直接改成花刀，在沸腾的羊汤中汆烫一下就开吃。入口细嫩，细细嚼，后味里就泛起了一种独特的香味，瞬间充斥了整个口腔。如果你不爱这口的话，可能会被打败哦。   | 菜品特色&价位 | 7.8分 店内的羊双肠汤不是按碗收费的，而是根据食材来收费。羊大小肠、羊胎盘、羊爬头、羊散带、羊红肠和羊小肚都是按斤称，65元/斤；羊外腰，20元/个；羊鞭、15元/根。食客可以根据自己的口味喜好，来选择汤里的食材，每一碗都送饼。 | 环境&卫生&服务 | 7.5分 老板告诉我们，店内每天制作羊双肠汤用到的食材都有四百多斤。早上和中午各煮上一锅，每锅至少要煮上四个小时左右，才能让各种食材的味道完美融进汤头里。煮汤时不加任何调料或者大料，只靠食材的本味就行。 但其实煮汤并不是最磨人的，最难的要数清洗食材这个环节。每种食材都要活水清洗，前前后后要清洗两个多小时才行。店虽小，却已经在郑州经营了二十多年，也得了很多食客的认可，路过时别忘了进去感受一把这别样的滋味哟！最后综合打分8分。（仅限当天出品质量，测评标准为满分10分） - 羊双肠的二三事 -
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