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馄饨这东西，暖心暖胃，吃起来软嫩可口。对身体没什么大压力。 尤其是冬天的早晨来上一碗，浑身通泰。 今天熊猫来个大更新，十二种海大碗馄饨配方全数奉上！ 大家要么自己买点馄饨皮，或者自己做点馄饨皮都行。 熊猫打字不易。 路过的各路神仙点赞转发收藏来一波！！多谢！！！ 汤美馄饨香 1三鲜鲜肉馅： 猪肉馅200克，牛肉馅150克，羊肉馅150克，水100克，盐3克，东古一品鲜10克，老抽4克，蚝油15克，味精8克，鸡粉2克，十三香1克，葱花80克，姜10克，麻辣鲜2克，鲜味宝2克。调料油50克。 2虾腰鲜肉： 虾仁去虾线，用料酒腌一下去腥，一斤虾肉三分之一就是150克切小颗粒，三分之二就是350克在加40克肥肉剁碎，在把150克的颗粒和在一起，加盐3克，东古5克，海鲜酱油5克，耗油10克，味精4克，鸡精3克，调料油10克，和匀即可。 3玉米鲜肉： 猪肉馅500克，玉米粒200克，玉米粒焯水，盐4克，东古4克，耗油10克，鸡粉2克，味精6克，老抽4克，鲜味宝1克，调料油20克，葱白40克，姜10克，和匀即可。 4香菇鲜肉： 猪肉馅350克，香菇馅150克，盐4克，味精6克，鸡粉2克，十三香0.5克，老抽4克，东古6克，葱白40克，姜10克，调料油50克，和匀即可。 5小白菜鲜肉： 小白菜焯水赚干150克，猪肉馅350克，盐5克，味精8克，鸡粉6克，鸡粉2克，十三香0.5克，老抽5克，东古4克，耗油15克，调料油50克，和匀即可。 大小皆宜 6牛肉鲜肉馅 牛肉鲜肉馅500克，肥肉100克，水100克，盐5克，味精6克，鸡粉2克，耗油15克，东古5克，老抽5克，鲜味宝2克，葱50克，酱10克，料酒5克，调料油40克，调匀即可。 7皮蛋鲜肉馅 鲜肉馅350克，皮蛋200克，焯水冷却切碎，盐3克，鸡精2克，味精2克，鸡粉2克，耗油10克，东古5克，美极鲜5克，葱20克，调料油30克，和匀即可。 8紫菜虾皮馅 紫菜泡开切碎，虾皮买淡水虾皮，鲜肉馅300克，虾皮150克，紫菜50克，盐4克，东古5克，耗油10克，海鲜酱油5克，鸡精3克，味精3克，胡椒粉1克，调料油40克，和匀即可。 9虾干鲜肉 虾干洗净备用，猪肉馅300克，虾干200克，盐3克，鸡粉2克，味精3克，东古5克，耗油10克，海鲜酱油5克，葱白20克，调料油20克，和匀即可。 荤素皆可 10韭菜鸡蛋（素三鲜） 配料：韭菜500g，鸡蛋2个，虾皮适量，十三香0.5g，盐4g, 鸡精6g，味精6g，蚝油15g，调料油30g 做法：1)鸡蛋不加盐，不加水，热油炒丁，晾凉。 2)淡虾皮适量，若咸虾皮必须用水泡，去盐和水后再使用。 3)韭菜用调料油散拌锁住水分，再加调料，朝一个方向搅匀 11西葫芦鸡蛋 配料：西葫芦500g，炒熟鸡蛋丁适量，十三香0.5g，盐5g, 鸡精6g，味精5g，蚝油15g，调料油30g 做法：1)适量鸡蛋，不加盐，不加水，热油炒丁，晾凉。 2) 西葫芦洗净，插丝，盐杀，攥半干，称重。 12虾仁韭菜 韭菜400克,鸡蛋100克,虾仁50克,调料油40克,鸡精6克,味精4克,十三香0.5克,耗油10克,盐4克.备注;虾仁去虾线,用料酒味一会去腥即可. 十二款馄饨馅全部送上！ 各位神仙点赞转发收藏来一波吧！！！ |
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