|
天气变得越来越冷了，下班回到家就喜欢吃点热乎的，今天月月给大家推荐六道家常菜，搭配米饭或者馒头实在太香了，吃完胃里也特暖和，食材简单，做法也不难，大人和孩子都喜欢，如果喜欢就先收藏起来，有空的时候给家人做一下，保准吃过的还想吃。 一、宫保虾仁  食材准备：油酥花生米、黄瓜、虾仁、大葱、生姜、干辣椒、豆瓣酱、糖、醋、生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉 制作步骤： 1.调料汁：碗中加入一勺糖、一勺醋、一勺生抽、半勺蚝油、少量盐、少量鸡精、一勺淀粉、两勺清水搅拌均匀。 2.黄瓜洗净去籽切小段，葱切末，干辣椒剪小段。 3.锅中倒油，油热加入干辣椒、生姜、大葱爆香后，放入虾仁翻炒片刻，加入一小勺豆瓣酱，炒至虾仁变色后盛出备用。 4.锅中留底油，倒入黄瓜翻炒两分钟，放入虾仁再倒入调好的料汁翻炒片刻，料汁浓稠即可。 5.最后加入花生米，大火翻炒均匀出锅。 这道菜酸甜可口，黄瓜脆爽，虾仁Q弹，花生酥脆，小孩特别爱吃。 二、香辣藕丁  食材准备：莲藕，青红椒，姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、孜然粉、白糖、食盐、食用油 制作步骤： 1.莲藕洗净去皮切成小丁，青红椒切圈，生姜切丝，大蒜切片。 2.锅中倒油，油热放入藕丁煸炒断生，盛出备用。 3.锅中留底油，放入姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，再放入炒好的藕丁，大火翻炒均匀，使藕丁上色。 4.放入青红椒，加入一勺生抽，少许老抽和食盐，再加入一勺孜然粉，一勺白糖，大火翻炒均匀出锅。这款藕丁香辣开胃，特别费米饭。 三、莴笋炒鸡蛋  食材准备：莴笋，鸡蛋，葱，蒜，花椒粉，生抽 制作步骤： 1.莴笋去皮洗净切薄片，两个鸡蛋打散，葱蒜切好备用； 2.锅中水开后加入少许食盐，几滴食用油，放入莴笋焯水30秒，捞出控水，这样焯出的莴笋颜色翠绿，吃起来特别脆爽； 3.锅中倒油，鸡蛋炒大块盛出。 4.锅中留底油放葱蒜爆香，倒入笋翻炒片刻，炒干水份，再加鸡蛋，加盐，花椒粉，生抽翻炒均匀即可。美味脆爽，低脂低卡，这款菜吃多也不胖。 四、香煎豆腐  食材准备：老豆腐、生抽、蚝油、白糖、水淀粉、鸡蛋 制作步骤： 1.调料汁，一勺生抽、半勺蚝油、少量白糖、一勺淀粉、半小碗清水搅拌均匀； 2.豆腐切片，每块豆腐裹上淀粉再裹上蛋液； 3.锅中倒入少量食用油，一片片放入煎至两面焦黄，倒入酱汁，大火收汁，撒上小葱花，豆腐滑嫩，咬一口软软嫩嫩，老少皆宜。 五、西红柿炒鸡蛋  食材准备：西红柿、鸡蛋、生抽、食盐、白糖、食用油 制作步骤： 1.西红柿用十字花的开水烫皮，切成大块儿。 2.碗中打入三个鸡蛋，用筷子搅匀搅散。 3.锅中倒烧多一点食用油，倒入鸡蛋液，炒成大块盛出备用。 4.重新起锅倒入少许食用油，油热放入葱末爆香，加入西红柿，放入少许食盐炒出汤汁，倒入鸡蛋块，加生抽、白糖，翻炒均匀出锅。西红柿炒鸡蛋是最普通的家常菜，也是大家的最爱，用它来拌米饭再好吃不过了。 六、土豆炖鸡腿  食材准备: 鸡腿、土豆、辣椒、冰糖、八角、香叶、桂皮、姜、蒜、干花椒、生抽、料酒、老抽、蚝油、盐 制作步骤: 1.鸡腿切块放入冷水锅中，加入葱段，生姜片焯水2分钟，撇去浮沫捞出控水。 2.锅中放少许油，放入几块冰糖，炒出糖色，倒入鸡块翻炒至上色。 3.倒入八角、香叶、桂皮、姜、蒜、干花椒炒出香味； 4.加生抽料酒各一勺，老抽半勺，蚝油一勺，盐少许加两碗水，倒入土豆块大火烧开转小火炖20分钟，汤汁变少，挑拣出香料不用，加入辣椒翻炒几下出锅。土豆绵软，鸡块软嫩鲜香，特别的下饭。 今天就分享到这儿了，最普通的食材不一样的做法，会让你的味蕾有不一样的体验，愿美食能给你带去快乐！ |
|
|
