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栽地瓜 ——农村记忆100系列
栽地瓜是当时生产队春天一项很重要的工作，栽地瓜不是把地瓜栽在地里，而是把地瓜秧栽在提前扶好的垄背上。 地瓜秧是生产队把地瓜分到各农户，利用热炕头秧出来的，后来各生产队建造起回笼火炕集中育苗，结束了农户分散育苗的历史。 有两三年，兴起了把地瓜直接栽在垄背上，上面生芽爬蔓子，下面生根长地瓜，我们称之为“窝地瓜”。窝地瓜产量还可以，就是费工多，成本高，老百姓自动放弃了，没有推广开。 到了栽地瓜的时候，生产队男女老少齐上阵，劳动场面十分壮观。老年人用铁锨铲窝，中年人把地瓜苗用手栽进土窝里，青年人负责挑水，小孩拿着舀子或者葫芦瓢向窝里浇水，老娘们儿负责埋地瓜窝。 我们队里有一个老头，铲地瓜窝特别厉害，他不用铁锨而是用一把锄头。锄头有一个铁鼻子弯，他将锄头反过来，利用锄钩子弯背，捣一下一个窝，并且窝与窝之间的距离完全相等，像是用尺子量的似的。后来不少人学着他的样子用锄捣窝，都没有他捣得好，这种方法快且省力，后来就都用锄头了。 向地瓜窝里栽地瓜苗，一般让有经验的中老年人干，既要把根子续到土里，还不能折断，保持一个折弯。 浇水主要是小孩子的营生，拿着葫芦瓢从水筲里舀着水，一个窝一个窝地浇，浇满窝为止，尽量不能浇到外面，避免浪费从很远的地方挑来的水。 挑水是最吃累的营生，有时隔得很远，挑一担水走很长一段路，到了地里就坐在担杖上歇歇。 埋地瓜苗是最后一道工序，等浇的水在窝里浸到土里后，就一手扶着地瓜苗，一手扒一些干土将地瓜窝埋起来。稍微用力摁一摁，地瓜苗卧在地里一节，漏出地面2至3个叶。 栽地瓜都是在下午，栽完之后太阳也就落了，地瓜苗在湿土里醒醒一宿，第二天就开始长了。如果上午栽，经过中午太阳一晒，叶子就会被晒蔫了，还得大换苗，另出新叶，耽误生长。如果是阴天的话，上午可以栽，连阴天也不好，地瓜根子容易生锈，生长缓慢，影响结地瓜。 我从小就跟着浇水，还学着捣窝，栽地瓜苗，埋地瓜窝，学会了栽地瓜的全过程。参加生产队劳动后，主要任务是挑水，抽空就干一点别的。 我最拿手的，是用水筲直接浇地瓜窝，把一筲水倒成两个半桶，一只手提着筲倒系，另一只手掀着筲箍，走一步一提筲箍，然后一落，出去的水正好满了地瓜窝，一口气能浇近20个窝。这种浇法快，但需要掌握节奏，眼疾手快，跟上步伐，全身协调配合好。有些人掌握不准确，不是少了就是多了，少了还要再浇一遍，多了就淌到外面，有时还把地瓜窝冲坏了，得不偿失。 我刚到生产队劳动的时候，还栽了一次窝地瓜。生产队里拿出一块地，捡出一些小地瓜，直接栽到地瓜垄背上。栽窝地瓜也需要浇水，地瓜窝不要太大，水也不要浇多，把地瓜插进湿泥里，双手收拢周围的土，把地瓜全部埋起来。 春天气温低，埋在土里的地瓜发育缓慢，大部分半月以后才发芽。不过，随着气温的不断升高，地瓜很快就窜出紫色的小嫩芽。 窝地瓜长齐芽以后，还要将地瓜周围的土扒掉，稍微留一点在地里，这样扎下的根就能结地瓜了。有些扒得轻的，老母地瓜在土里继续生长，不结新地瓜，倒是自己长得像一个葫芦，不能吃也不能劈成地瓜干。 窝地瓜如果管理好了，有足够的肥料，是能够高产的。可惜当时做实验的时候，缺少技术人员指导，再加上栽上地瓜后很多动物偷吃，还有人为的破坏，断垄缺苗的现象很严重，而且用地瓜作母本成本偏高，因此窝地瓜栽种技术没有推广开来。不过，窝地瓜长出的苗粗墩壮实，是栽麦茬地瓜的好苗子。 麦茬地瓜就是割了麦子扶起垄后栽上的地瓜，为了区别春地瓜，又是在初夏栽种的，所以也叫夏地瓜。栽麦茬地瓜我们叫压地瓜，就是将春地瓜的长蔓子截成拃数长的短蔓，直接压在扶好的垄背上。
生产队里割完麦子后，就分为两个战场，老娘们儿在场院里打麦场，老爷们儿在坡里扶地瓜垄。等下过了雨，男女老少齐动员，集中突击压麦茬地瓜，早栽一天就能早熟5天，产量自然增多，栽得太晚地瓜长不大，根子很多。 老天爷一旦下了及时雨，老百姓都知道抢种抢栽的重要性，主动拿着家把什准备压地瓜。队长一招呼先去剪地瓜蔓，都跟着到地瓜地里，每人一垄，把剪下的地瓜蔓放到自己的筐子里。等大部分人剪得满了筐子，队长领着男女劳力到新地瓜地里压地瓜。老娘们儿继续剪，孩子们负责运输。 剪地瓜蔓很快，地瓜蔓很嫩，用手也能掐动。孩子们将剪下来的短地瓜蔓收起来，用小推车送到麦茬地里。压地瓜也很快，每人一垄，一只手拿着铲子，在垄背上铲下一道沟，另一只手拿着地瓜蔓续到沟里，然后用脚轻轻一踩，再用手一抹弄就行了。 一个生产队种50多亩夏地瓜，两天的时间就压完了。 麦茬地瓜缓过苗来扎下根后长得很快，特别是进入雨季后，天气又高温，进入快速疯长期。有人夸张地说这时的地瓜蔓一夜之间就长到垄底，还有人说夜间能听到长得吱吱响。我担任棉花技术员的时候，亲自做过实验，傍晚回家的时候，我在几棵地瓜的蔓子上系上一根小绳，第二天早晨就来量一量，一夜之间最长的能长12公分。一棵地瓜能长三四根蔓子，都长出10几公分，说到垄底也不算夸张。 在地瓜窜长之前，也就是伏天大雨来临之前，必须锄过一遍地来，不能让杂草长起来，否则再除草就难了。 地瓜是蔓子根系植物，有些蔓子能长好几米长，沾着土地就生根，影响结地瓜。老百姓有翻地瓜蔓的经验，一般要翻两遍，个别地块还得翻三遍。翻地瓜蔓子一般是在下过雨之后，用一根一头细的木棍，把地瓜蔓子挑起来，翻到地瓜垄的另一面，一墩跟一墩，一垄靠一垄，非常好看。翻过的地瓜蔓子两三天不长，等缓过来再开始猛长，住一段时间还要再翻一遍，做到通风透光，利于地瓜生长。 地瓜全身都是宝，在生活困苦的年代，地瓜在我们胶东地区是立过大功的，救了很多人的命。现在的老年人，大部分都是喝着地瓜粥、吃着煮地瓜、嚼着地瓜干、啃着地瓜面饼子长大的，对地瓜有一种特殊的感情，栽地瓜的情景永远忘不了。 作者：李振喜
◆李振喜：生地瓜芽——农村记忆100系列 |
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