【御寒保暖】莲藕煲鲤鱼——补气血、糖尿病等一切体虚之人为适宜。

莲藕煲鲤鱼

材料

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莲藕500克、鲤鱼1条(约400～500克)、生姜3片。

做法

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莲藕洗净，去节、切段；鲤鱼宰洗净，慢火煎至两边微黄。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改为文火煲约2小时。

材料

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莲藕煲鲤鱼具有有滋补气血、滋阴补肾之功效。现代营养学认为莲藕是含铁量较高，且又含大量的维生素C和纤维的食物，故对糖尿病等一切体虚之人颇为适宜。秋日也是鲤鱼最肥美之时，故莲藕煲鲤鱼是深秋时养生汤品之一。