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#冬日生活打卡季#距离放开后感染的第一波大热潮即将褪去，也让众人见识到了它的“真实面貌”，它既可以是来势汹汹的侵袭，也可以是不动声色的感染。但是无论怎么样我们都要面对我们向前的生活。放开是大趋势，国家在探索真理的过程中，已经负重前行了三年，这个过程是曲折的，但是结果是正确的，所以我们要积极面对，养好大病初愈的身体，做好消毒避免“复阳”，好好的将2022年结尾，迎接2023年的到来。 生病的男人肖像在沙发上检查发烧温度,Sick man portrait on the sofa 中老年人“阳康”后，家中趁着春节返乡可以带父母做个全身检查，不要“讳疾忌医”，年龄大了定时体检，防范于未然。刚刚康复觉得不舒服的也要及时告知子女并且就医，子女也应该尽孝道，中老年人身体弱，病毒感染后犹如大病一场，把父母当成宝，给父母补充营养很有必要。 俗语：“家有一老，如有一宝”，无论有钱没钱，转阴以后，建议给家中的老人，多吃这4样，营养丰富、增强体质，恢复快身体好！ 一、萝卜炖牛肉1.鲜牛肉2斤不用洗，直接切成大块，充分保留牛肉原有的香醇。  2.萝卜去皮后切成大小均匀的滚刀块，用清水泡上。  3.砂锅中加入半锅清水，把牛肉凉水下锅，开小火慢慢加热，经常搅动让肉块均匀受热，煮出里面的血水，经常用勺子撇去浮沫，直至煮到没有血水溢出来，这样炖出来的汤才清香，然后盖上锅盖转小火慢炖40分钟。  4.40分钟以后把萝卜倒入锅中，再放入一些葱段、姜片去腥增香，盖上锅盖继续炖煮10分钟，让萝卜的清甜和牛肉的鲜香相互交融。  5.10分钟后加入少许食盐调味即可，不需要其他复杂的调料，随时吃随时调味，只需要少许食盐、鸡粉、胡椒粉，冲入一勺热汤把调理化开即可，再放点香菜和葱花点缀一下，一道原汁原味的萝卜炖牛肉就做好了。  二、糯米鸡蛋饼1.把昨天的剩下的一碗米饭拿出来，打里面4个鸡蛋，再放点青红椒粒，把米饭打散让它均匀裹上鸡蛋液，加入食盐、鸡粉、用筷子搅匀了。  2.充分滑锅以后，把米糊倒入锅中，摊成薄厚均匀的米饼，开小火不停地转动锅，让米饼均匀受热。  3.看到米饼边缘变色时就翻面，翻过来之后，沿锅边淋入一点油防止粘锅，保持小火烙2分钟，米饼全部定型后再次翻面。  4.然后用锅盖盖住，再烙2分钟让米饼内部快速熟透，时间到再次翻面，全程保持小火大约烙制5到6分钟，米饼两面都呈金黄色时就可以吃了。  三、鸡汤豆腐1.鸡肉在清水中泡去血水，豆腐用手掰成块，用手掰的边缘不规则更好入味。枸杞子几粒用清水泡上，大葱白切成段，生姜切成片，香菜切成段。  2.锅内烧水，凉水放入鸡肉，倒入料酒5克，凉水放入鸡肉能更好的煮出血水，水烧开后，打去上面的浮沫，然后把焯过水的鸡肉捞出清水再次冲洗。  3.锅内烧水放入鸡肉，倒入葱白、生姜和八角，不喜欢八角的可以不放，加入食盐2克、料酒5克、盖上锅盖，小火煮10分钟左右。 4.10分钟以后，捞出大料和鸡肉，把豆腐块倒入鸡汤中，放入枸杞子，加入胡椒粉2克、鸡粉2克、小火继续煮5分钟，给豆腐入味，5分钟以后关火，把鸡汤豆腐倒在盆中，放入香菜段，淋入芝麻香油，增加一些香味。 四、清炒莴笋1.准备莴笋两根，把外皮和里面白色粗纤维削干净，清洗干净后先斜刀切成段，再切成菱形薄片；再切点红椒片，用来搭配颜色。 2.起锅烧水，加入适量的植物油和食盐，既能锁住营养、保持色泽还能增加底味，水烧开以后倒入莴笋，快速烫10秒钟就可以了，焯水的时间过长吃着不脆，倒出来以后快速过凉，同样是为了保持脆感。 3.碗中放入适量的食盐、味精、鸡粉，少许鸡汁增鲜，加入适量的湿淀粉、清水搅拌均匀，再淋一点香油备用。 4.锅内烧油放入葱姜蒜片爆香，放入几粒干辣椒充分炒出香辣味，倒入莴笋、红椒快速翻炒几下，淋入料汁继续翻炒，汤汁收紧后立即出锅，整个过程速度要快成菜吃着才够清脆，一道清脆爽口清炒莴笋就做好了。 （曹） |
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